如何調包子餡?三分肥肉，七分瘦肉，剁成肉餡加入熟油，蔥花，姜末，醬油，十三香，少量鹽，和勻蔥和姜不用多，多了會搶占香菇香菜的香味，今天小編就來說說關于如何調包子餡?下面更多詳細答案一起來看看吧!
如何調包子餡
三分肥肉，七分瘦肉，剁成肉餡。加入熟油，蔥花，姜末，醬油，十三香，少量鹽，和勻。蔥和姜不用多，多了會搶占香菇香菜的香味。
和面。面偏軟一點比較好。
香菇去根，洗淨，切成條。
鍋裡水燒開，放入香菇條。煮開。
倒出來，用涼水沖涼。
攥出水，剁碎。
将蘑菇放入肉餡中，加入鹽，油（剛才在肉餡中已經加了一小部分，現在将剩下需要的都加裡）。
香菜，洗淨切碎，先放在一旁。等馬上要包的時候再加，如果加早了，時間長，香菜就不新鮮了。
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