鳳凰單叢還是烏岽單枞好-tft每日頭條

在之前的文章，帶你了解了“鳳凰單叢茶“的基本面貌（什麼是鳳凰單叢茶？），也許有一些茶友看了後心理可能還有許多小問号。

如，“為什麼叫單叢而不叫單枞呢？”，“單叢有多少種香型？多少品種？”，“單叢為什麼會這麼香，加香精的嗎？”等等等。

各位茶友，請不要着急，接下來的文章裡頭，都可以看到你想要的答案。

今天，咱們就來聊一聊鳳凰叢茶裡頭的 "叢" 字。為什麼它叫“單叢“而不叫“單枞”？

鳳凰單叢還是烏岽單枞好（鳳凰單叢還是鳳凰單枞）1

一、從讀音看

叢字，在潮州話裡面是（zang5 ，同層讀音），所有講潮州話的人在日常生活中都不約而同地把鳳凰單叢念成（hong6 uang5 duan1 1zang5 ），這一點是沒有異議的。當然，也存在少部分人為讀成（cong1)。

鳳凰單叢還是烏岽單枞好（鳳凰單叢還是鳳凰單枞）2

再來看看鳳凰單叢名字的由來，因為其特殊“一樹一香”的茶樹品種特征，有單株種植，單株采摘，單株制作的傳統，因此叫單叢。

看看潮汕詞典裡的“叢”的字義：

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枞字，在潮州話裡有兩個讀音，一個是（cong1沖），另外一個是（zong1 宗）。

看看潮汕詞典的字義：

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二、從字義看

從辭海中看，“叢”字，意為聚集，也指聚集而生的樹木。

一棵樹叫“株”，很多棵樹生長在一起叫“叢”，數量少的叫樹叢，數量多的叫叢林。由此可見，“叢”為生長在一起的草或木之意。

在潮汕話中，“叢”為量詞與“棵”通用，如：一叢花、一叢茶、一叢樹等等。

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而“枞”字，一意為木名，指某種樹木植株，即冷杉；二意為聳峙，翹然；三意為姓氏。

由此可見，茶葉用“枞”，從字意上來說，好像也說不過去。

在人們的認知裡有種普遍的誤解是“叢”指的是灌木，而“枞”指的是喬木，其實不是。

綜合上面的分析，正确寫法應為：叢，而非“枞”。

另外，在2004年8月，潮州市政府曾經下文通知，所有單叢茶的包裝、宣傳、營銷，一律采用“叢”字，其它以“單枞”字為錯别字，不能使用和銷售。

關于這一點，鳳凰單叢的非遺傳承人葉漢鐘老師及茶文化專家陳香白老師在《農業考古》中都一緻認為，正确的寫法應該是“鳳凰單叢”。

不過，直到現在，市面中還有不少包裝、宣傳仍然用“鳳凰單枞”來表達和宣傳，也許是不想放棄“枞”這詞帶來的流量，也許是信息接收不到位。不管怎麼樣，希望看到這篇文章的茶友們，能夠達成一緻，就叫：“鳳凰單叢”。

正确的寫法是“鳳凰單叢” 而非 “鳳凰單枞”。

你記住了嗎？