新鮮的豌豆怎麼能保存的久一點-tft每日頭條

吃不完的豌豆，别直接冷凍，教你一招，能放1年，顔色翠綠味鮮美

豌豆，在超市裡叫長壽仁，就沖這個名字，很多人也會買一些吧，多吃多長壽呀。

新鮮的豌豆怎麼能保存的久一點（吃不完的豌豆别直接冷凍）1

其實，喜歡吃豌豆，主要是因為它的營養豐富，人體所需的五類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素，豌豆一應俱全，尤其是蛋白質可以牛肉媲美，達到了20.3克每百克，而鈣含量也不輸于牛奶，達到了97毫克每百克，另外鉀、鎂、磷、鋅、鐵等也很高。

經常食用豌豆，可以增強抵抗力，美白嫩膚，大家愛吃豌豆嗎？平時超市裡的長壽仁價格挺貴的，一斤8塊多，昨晚去買菜，發現便宜了，隻要5塊錢，我一次性買了10斤，回家慢慢吃。

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新鮮的豌豆，在冰箱裡可以放3~5天，短時間還是挺新鮮的，但時間一長，水分流失後就會變得幹癟，口感變差，鮮味也沒有了，變得不好吃了。

很多人覺得，保存豌豆很簡單嘛，放進冰箱裡冷凍不就行了，凍一年也不會壞的。這個方法并不靠譜，冷凍的時間越長，口感越差，而且還容易發黃，味道也怪怪的。

今天我和大家分享一個方法，我已經用了10多年了，很管用，放1年也不幹不癟，顔色嫩綠不發黃，鮮美不變味，快學學吧。

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【保存豌豆的正确方法】

1、買一些新鮮的豌豆，把外皮剝掉，剝好的豌豆米用清水沖洗2遍，瀝幹水分。

2、起鍋燒水，水燒開後加入一勺鹽、一勺食用油，倒入豌豆米，煮1分鐘後撈出。

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3、準備一盆冷水，倒入剛煮好的豌豆米，浸泡5分鐘，讓豌豆徹底冷卻。

4、找一些保鮮袋，把豌豆米按一頓的量分成很多小份，然後用保鮮袋裝起來，放進冰箱裡冷凍即可，吃的時候拿出來解凍就行了。

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【技巧總結】

1、買豌豆時，一定要買嫩綠色的豌豆莢，裡面的豌豆才好吃，水分較多，做熟後口感軟糯，味道鮮美。如果買泛白色的豌豆莢，裡面的豌豆雖然很大很飽滿，但水分較少，吃起來很柴，我們這裡也叫柴豌豆。

2、豌豆冷凍之前要焯水，焯水時要加入食鹽、食用油，這樣能讓豌豆顔色翠綠，口感更佳。

3、平時烹饪豌豆時，為了讓豌豆軟糯，可以煮的時間長一點，但保存豌豆時就要少煮一會兒，煮太久的話就變軟了，鮮味也流失了。

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喜歡吃豌豆的朋友，快買一些豌豆，用這個方法保存起來，随吃随取，特别省事。歡迎大家留言讨論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！