爆炒雞丁是一道菜品，制作原料有雞丁、醬油、沙茶醬等。炒至八成熟時放入黃瓜丁，翻炒一分鐘左右出鍋，口味鹹鮮。
主要原料
雞丁
是否含防腐劑
否
副作用
無
菜品特色
把切好的雞洗了一下，把髒髒的東西全都洗掉。接下來，用把切好的雞放進一個碗裡，加入醬油、沙茶醬、澱粉、紅糖、食鹽、大蒜，攪拌均勻。攪拌均勻後，放置1～2個小時。（時間越長越好） 第三步：把雞和調料弄好之後，就要開始炒啦！先把油倒入鍋中加熱，再将雞塊倒入鍋裡爆炒5分鐘。然後加入适量的水，蓋上鍋蓋，焖大約20分鐘
介紹
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
制作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材
已腌制好的雞脯肉 250g
黃瓜 半根
紅蘿蔔 半根
花生 一把
料酒 适量
豆瓣醬 适量
姜絲 适量
幹辣椒 适量
做法
1、黃瓜、紅蘿蔔切丁備用；
胡蘿蔔丁
2、腌制好的雞脯肉切成丁；
雞脯肉丁
3、熱鍋下油，放少許姜絲，放一把花生下油裡炸脆；
炸花生
4、放切好的蘿蔔丁翻炒一下；
5、接着放切好的雞丁；
6、炒到雞肉變成後倒少許料酒；
7、放一勺豆瓣醬和一個幹辣椒（因為女兒不會吃辣的，所以放的比較少，喜歡吃辣的可以多放些）；
8、炒至八成熟時放入黃瓜丁，翻炒一分鐘左右出鍋。
營養價值
營養豐富。
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