奶香山藥豆竅門?主料：山藥豆150克、淡奶油150克、砂糖75克，今天小編就來說說關于奶香山藥豆竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
奶香山藥豆竅門
主料：山藥豆150克、淡奶油150克、砂糖75克。
輔料：水25克。
山藥都用水清洗幹淨，上籠蒸15分鐘，蒸熟。
把蒸熟的山藥豆晾幹表面水分。
把淡奶油、細砂糖、水饴倒入鍋中。
小火熬煮至變色時要多注意觀察。
等顔色呈淡咖啡色，如果有溫度計量一下最放心，溫度在120度--135度之間都可以，溫度越高，口感越硬。
變色後倒入山藥豆快速翻拌至山藥豆均勻裹上奶糖漿。
最後，壓成塊晾涼，徹底晾涼後切塊即可食用。
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