又是一年冬日時，

每年這個時候，都會有人來問

“小編，今年柿餅上了嗎？”

别說客戶啦，等了一年，小編也饞啦！

嘗過，便惦記一整年~

終于，今年的「富平柿餅」可以安排啦！

年年必推，年年爆賣，

往年吃過的小夥伴已經等不及要下單了！

正宗「富平柿餅」

均臻選“富平尖柿”為原料，

曆經12道工序，48天自然挂霜晾曬而成，

除了表層自然附着的白霜，

每個柿餅裡面，還窩着一汪通亮的溏心。

口口“甜如蜜，軟如棉”

而且軟軟糯糯、香味十足，

一嘴下去，滿口流心糖漿裹滿柿子香。

因其品質優異，

還曾充當明清兩代貢品。

恰逢「富平柿餅」最佳賞味期，

如果沒吃過的朋友，

小編力薦你一定要嘗嘗，絕對口口驚豔！

喜歡吃的朋友，

建議多備2箱，讓親友也嘗嘗這人間美味~

「陝西·正宗富平柿餅」

表皮附着糖霜，内裡溏心十足

甘甜如蜜，軟糯綿密，老人小孩尤愛

（2斤精品禮盒裝）：¥98

（4斤精品禮盒裝）立減20元：¥176

PS：基地直發，均享包郵。

明、清兩代皇室貢品

年年熱銷，客戶嘗過都說好

每一枚小小的富平柿餅，都經基地有經驗的果農不斷把關，直到表皮挂滿白霜，内裡富有溏心，才終于肯放下心來~

挑了幾個差不多成熟的嘗了一下，外皮裹着一層甜甜的糖霜，咬下去有柿餅的韌勁；撕開後，内裡金紅的果肉，紅亮綿軟，好像顫抖的溏心蛋黃，随時會流出來，看着便覺饞人~

或是挖着吃，一入口，甜蜜果漿瞬間裹滿整個口腔，甜糯Q彈的果肉在唇齒間來回流淌。

年年熱銷，吃過的粉絲都說：很軟很糯，嚼起來甜絲絲的，太好吃了，感覺買少了根本不夠吃。

肉厚霜多，個頭适中，超好吃，家裡小朋友很喜歡吃。從沒吃過，到愛上柿餅，老媽的口味被我養刁了，每年一立冬就讓我寄柿餅回去~

不過，别人說一萬句好吃，也不如您親自嘗一口，正宗富平柿餅，誠邀您嘗鮮！

柿餅也分三六九等

我們隻做正宗富平流心柿餅

在中國，要說哪裡的柿餅好吃，富平自稱第二，恐怕沒人敢稱第一。

日本柿子博物館記載：“世界上柿子的主産國為中國，柿餅的集散地為青州，柿子的優生區在富平。

2001年富平被評為“中國柿鄉”，2008年富平柿餅被評為“國家地理标志保護産品”，央視也對富平柿餅進行了多次的深度報道。

吃過富平柿餅的人都知道，原來柿餅還能這麼甜糯；簡直颠覆了人們對柿餅的認知。

然而即便是富平柿餅，也分三六九等。

隻有當地人才知道，富平隻有曹村鎮、莊裡鎮、梅家坪鎮、齊村鎮等這4個鎮，産出的柿餅最好吃。我們的柿餅就來自核心産區--曹村。

而且我們隻找有幾十年柿餅制作經驗的老農合作，甄選10年以上老樹果。柿子霜降後才開始采收，每一顆都精挑細選，每一步都嚴格把關。

做出的柿餅挂滿濃霜，甜度高達40°以上，幾乎完勝所有水果。

舌頭剛觸碰，糖霜就悄悄融化了。咬上一口，外層緊實有嚼勁，裡邊果肉卻比糯米糍還軟，超過瘾~

輕輕吸一口果肉中間紅彤彤的流心糖漿，完全沒有柿子的澀口味，隻有柿子香溢滿舌尖，别提有多滿足了。

不僅深受國内消費者的喜愛，還被日韓人民瘋搶，據說韓國1盒柿餅要賣85000韓币，折合人民币400多。

12道工序，48天自然挂霜晾曬

4斤柿子才出1斤柿餅

富平特有的尖柿果肉橙紅、汁多肉軟、甜度高，是制作柿餅的上好原材料。

每年霜降前後柿子成熟，家家戶戶齊上陣，摘柿子、做柿餅，從早到晚忙個不停。

普通柿餅是攤着曬，形狀扁圓，而且晾曬不充分，吃起來發幹硬不甜，還會帶着澀味。

而富平柿餅是吊幹晾曬，形狀保持的很好，還能很大程度上發揮水分，保留糖粉和甜度。

雖然市面上已經有機器能烘幹柿餅，并快速出霜，但隻有富平的老手藝人知道“機器烘幹的柿餅沒有香味，低溫出霜的柿餅甜度跟不上”。

采摘、折挂鈎、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜，整整12道制果工序，48天自然挂霜晾曬，再堆捂沉澱果糖，全程手工操作，每道工序力求極緻。

4斤柿子，隻能出1斤的柿餅，而且無法量産，季節性極強，一年中隻有3個月能吃到，賣完了也就沒有了。

出口級富平柿餅

一年隻吃3個月，錯過再等一年

進嘴的食物，讓人吃的放心最重要。

幹淨的廠房，整齊的工服，帽子，口罩，海關檢測報告一樣不少。

海關出口檢測報告

有以下的生産資質證明的工廠，富平不到10家。這個資質代表我們的柿餅，符合國家食品安全标準。

喜歡柿餅的朋友可以放心購買，不過小編再提醒一句：富平柿餅屬于時令果，賣完就沒有了，記得趁早下手啊。

購買溫馨提示：

柿餅收到會有個别化霜的情況，這屬于正常現象，尤其是南方溫度高的地區。所以建議您收到貨之後，第一時間将其放冰箱冷凍！待柿餅回霜，口感更好。

富平柿餅

「陝西·正宗富平柿餅」

表皮附着糖霜，内裡溏心十足

甘甜如蜜，軟糯綿密，老人小孩尤愛

（2斤精品禮盒裝）：¥98

（4斤精品禮盒裝）立減20元：¥176

PS：基地直發，均享包郵。

吃貨精選商城2021年第116期

圖文：伍畝田

編輯：童話

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