6月13日據北京日報報道，北京連續兩天出現新增新冠确診病例，新發地市場從切割進口三文魚的案闆中檢測到了新冠病毒。

受此影響，13日北京、成都等多地商超或批發市場宣布全面下架三文魚。

成 都

據成都商報，13日上午11時15分，記者從保障了成都市主城區80%的生鮮農産品供應的成都農産品中心批發市場獲悉，根據該市場最新管理辦法，從今日起市場内全面下架三文魚産品，具體再銷售時間待定。

北 京

據北京日報，北京主要商超企業超市發、物美、家樂福都12日起已連夜下架全部三文魚。

不僅三文魚遭下架，13日多個城市餐飲業協會還發出倡議，号召停止銷售生食類海鮮。

一夜之間，三文魚甚至全部生食海鮮都變成了人人唯恐避之不及的“潛在傳染源”。

三文魚怎麼會傳染新冠病毒的？

如果三文魚真的帶“毒”，

進口的時候為什麼沒有檢疫出來？

海鮮還能吃嗎？

……

太多疑問，暫時還沒有解答，北京這兩天新增新冠确診病例的疫情還在持續調查中，相信接下來幾天還會有進一步的消息。

但關于海鮮會不會傳染新冠病毒的相關疑問，13日有包括多個領域專家接受媒體采訪，解釋相關疑點。

病毒學專家：

三文魚“攜帶”病毒是沾染，不是傳染

據中國新聞周刊報道，香港大學病毒學專家、醫學教授金冬雁稱，海鮮不太可能作為一種傳染源，目前全世界還沒有發現人類與魚類共患的病毒疾病。并且，海鮮類産品極少跟呼吸道病毒的傳播相關，多與消化道病毒、寄生蟲的感染相關。

三文魚“攜帶”冠狀病毒和蝙蝠“攜帶”冠狀病毒是兩碼事，三文魚的“攜帶”準确的說是沾染，是被污染。而蝙蝠的“攜帶”是可以共生的宿主。目前冠狀病毒已知的宿主都是哺乳動物，三文魚體内攜帶冠狀病毒的可能性幾乎為0。

目前披露的消息是切三文魚案闆檢出病毒，那還要看這個案闆除了三文魚還有沒有切其他東西，也要排除其他東西間接污染三文魚，比如被同一冷鍊運輸儲存的其他食品表面沾染。

三文魚上的病毒是怎麼感染人的？

目前确診加陽性的幾十人，都吃了同一批三文魚被傳播的可能性比較小，所以一開始可能是因為人摸過污染的冰鮮三文魚，不洗手就揉眼睛、鼻子等粘膜，或者是通過三文魚污染攤位及周邊環境 ，進而接觸傳播人，後來存在人傳人的可能性比較大。

原江蘇省疾控中心主任汪華表示，出現這些所謂無症狀感染者，說明肯定有傳染源，現在進口海産品是否被污染也還沒有弄清楚，還需要進一步調查。

不過他強調，在全球疫情仍在持續的大環境下，國内突然出現感染也是正常的，關鍵是要及時監測到。這方面北京做得很快，而且現在後續的追蹤、檢測都能跟上，能篩查出來就是好事。

今年4月，JAMA Network Open的一項研究指出，江蘇省淮安市某洗浴中心的一位新冠肺炎患者在洗浴中心傳染了8個人。當時浴場的室内溫度範圍為25°C-41°C，濕度約為60%。這在一定程度上說明新冠病毒是耐濕的。

世界衛生組織的數據顯示，SARS病毒在4℃和-80℃的細胞培養液上21天後，病毒減少量很少，也有研究顯示，MERS病毒可以在4℃冷藏奶中存活3天以上。如果以此推論，新冠病毒很可能也對低溫耐受。

新冠病毒也不止能在冷凍物品表面存在。光滑物體表面利于病毒保持活性，不鏽鋼及塑料上的病毒可存活7天，玻璃及鈔票4天，醫用口罩外表面上的病毒可能存活7天。

據第一财經報道，通過咨詢海關總署12360平台，證實新冠病毒目前并不在進口水産品檢驗檢疫項目裡面。

《進出口水産品檢驗檢疫監督管理辦法》第十八條規定，進口口岸檢驗檢疫機構依照規定對進口水産品采樣，要求對下列項目進行檢驗或者監測：（一）緻病性微生物、重金屬、農獸藥殘留等有毒有害物質； （二）疫病、寄生蟲； （三）其他要求的項目。

“疫病應該指的動物疫病，動物傳染病和人畜共患的傳染病。但是水産品并不會感染新冠病毒而發病，所以應該不包括新冠病毒檢測。” 科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱對第一财經表示。據了解，目前進口水産品的疫病、寄生蟲檢測主要包括：緻病菌、寄生蟲污染、疫病排查。常見的引發安全事件的諾如病毒、沙門氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌等。以及感染異尖線蟲、腸道吸蟲、微孢子蟲、肺吸蟲等寄生蟲。

由于目前不知道三文魚等海鮮類産品上的病毒到底來自何方，所以科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱博士建議：暫時不要生吃三文魚。

對于普通大衆來說，由于新冠病毒對熱很敏感，56℃下30分鐘就失去感染能力了，所以隻要食物充分加熱，理論上來說就沒問題。在《新型冠狀病毒感染的肺炎公衆防護指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟後食用。

同時鐘凱建議，重點還是強調個人防護，外出采買戴口罩，處理食物前後要洗手。

綜合：新聞晨報、 果殼、第一财經、紅星新聞等 圖片：123RFF

編輯：巫山