正宗韓國大醬湯正宗做法-tft每日頭條

正宗韓國大醬湯正宗做法?大家好呀，馬上就到十一月份了，朋友們你們居住的城市已經開始降溫了嗎？我的家鄉已經開始下雪了，不過還好，供暖期早早的就開始了，室内溫度還是蠻舒适的而目前呆在供暖區但是還未開始供暖的我，下班回家覺得房間裡到處都冷冰冰的，今天小編就來說說關于正宗韓國大醬湯正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

正宗韓國大醬湯正宗做法

大家好呀，馬上就到十一月份了，朋友們你們居住的城市已經開始降溫了嗎？我的家鄉已經開始下雪了，不過還好，供暖期早早的就開始了，室内溫度還是蠻舒适的。而目前呆在供暖區但是還未開始供暖的我，下班回家覺得房間裡到處都冷冰冰的。

所以嘛，感覺這個季節做上一份韓式大醬湯或者日式味增湯還是蠻好的，熱乎乎的，口味稍微那麼濃厚一點點，對于我這一年四季嚷嚷着減肥的人來說，湯裡也沒什麼油分，好像還蠻好的！

那麼在這裡為什麼我把這兩種湯放在一起來說呢？是因為，在很長一段時間，在我眼裡，這兩種湯的區别就是不同國家的人，往湯裡煮了不同的醬！

畢竟韓式大醬也叫醬，日式味增醬也叫醬嘛~~~~

好了，下面進入正題。

韓式大醬湯與日式味增湯，在我這麼一個廚房新手的眼裡，到底有什麼區别？

帶着這個問題，我去搜索了若幹視頻和文字資料，個人得出以下幾條區别。

湯底的區别

韓式高湯：昆布和小魚幹。

日式高湯：昆布和木魚花。

看起來材料比較簡單，并且也沒中式高湯隻做起來費工費火。當然也還有其他不同種類的，但好像上面這兩種是我看視頻的時候最常見到的。

“醬”的區别

韓式大醬：基本上就是黃豆做的，更鹹更粗一點，裡面還有很多碎豆瓣。

日式味增：味噌就很細膩了，除了用豆來做，原料裡還有米、麥等成份，種類很多，味道上更淡一點。

放入醬料時機的區别

韓式醬湯：開始就可以放進去，同食材一同熬煮。

日式味增湯：食材全部煮好後，關火，調入味增醬。

食材上的區别

好像沒什麼區别，這兩種湯可以加入的食材都挺廣泛的。

最後做一下小小的總結。關于湯底，我看到的視頻，這兩種湯，都是他們本民族非常常見的家常菜。各個家庭的做法都不太一樣，是有人會先做湯底的，可我也看到了很多人不做啊，還有高湯粉，大概類似我們的濃湯寶，制作之前放進去溶解就是湯底了。食材上面的選擇也真是多種多樣，小海鮮，豆腐，土豆，蘑菇，蘿蔔，西葫。。。等等等等，感覺很多食材都可以放，甚至可以說，這湯簡直是處理家裡各種食材料頭的好幫手！

所以以我來看，除了醬料不一樣，最大的區别也就在于放入時機的不同了吧。