工藝 ：高壓
口味 ：酸甜
難度 ：簡單
時間 ：60分鐘
食材 ：番茄 牛腩
輔料 ：番茄醬、八角、生姜、鹽巴、清水、雞精、冰糖、蔥
若問小糯喜歡什麼口味，那酸甜必定是我的最愛哈哈！今天送一道非常大衆口味的魯菜給大家，喜歡酸甜口味的小哥哥小姐姐，一定不要錯過今天糯糯介紹的番茄牛腩，酸甜的番茄，搭配牛腩，那滋味隻有嘗過的人才會知道，而且會讓您停不下筷子的。也許有些人會覺得番茄牛腩是一道大菜，做法肯定很複雜，其實番茄牛腩的做法一點也難，而且做法也很多，我們隻要掌握了最簡單的番茄牛腩的做法就OK了，味道也一樣的鮮美，而且配方還可以根據自己的口味進行簡單調整，适合自己的味道才是最美味的。
番茄牛腩的做法原料：牛腩500克、番茄兩個、洋蔥半個；
配料：番茄醬少許、八角兩個、生姜兩片、鹽巴少許、清水适量、雞精少許、冰糖适量、蔥花；
制作步驟：
牛腩
1、将牛腩用清水從洗幹淨，切成塊狀，可以用清水焯下，去除牛腩中的血水，在撈的過程中記得把泡泡給撈掉。
番茄
2、将西紅柿切片，洋蔥切半後再對切即可，不用切得太細，一會我們要壓很久的。
番茄牛腩
3、将焯過的牛腩，切好的洋蔥，西紅柿放入高壓鍋中（用其他普通鍋煮也可以，建議用高壓鍋這樣能夠加快做菜的速度哦，而且牛腩也能壓的更爛點）。
番茄牛腩
4、待原料放好後，再倒入少許的番茄醬、生姜、鹽巴、冰糖、八角和适量清水，水以沒過牛腩後超出少許為宜。
番茄牛腩
5、如果是用鍋煮，水要多放些，煮差不多一個小時左右，高壓鍋的話隻要20分鐘就可以，牛腩煮爛煮透後加入少許的雞精，就可以出鍋啦！然後撒上點蔥花點綴下。
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