小泡芙普通版-tft每日頭條

小泡芙普通版（迷你小泡芙新手零失敗）1

不塌陷的迷你小泡芙，一口一個這次我用的低鹽黃油，所以過程中不再加鹽。如果用無鹽黃油的請加1克鹽。

By .雲淡風輕.

用料

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1、材料大合集！

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2、鍋中加入水和黃油（無鹽黃油的話此步加一克鹽）中火煮，攪拌至黃油融化。煮沸

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3、煮沸後轉小火加入低筋粉，快速攪拌至無幹粉狀态關火。

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4、倒出面糊降溫

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5、面糊降溫到不燙手，60度以下。雞蛋打散後分少量多次加入。每次都要等面糊完全吸收蛋液後再加。切記蛋液不要一次性加入！

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6、攪拌至提起成倒三角狀态。

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7、裱花袋套上裱花嘴，把面糊倒進去。

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8、烤箱180度預熱10分鐘，烤盤鋪上油紙裱出造型。放中層烤20分鐘。

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9、打奶油的工具可以提前放冰箱冷藏

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10、奶油高速打發兩分鐘後轉低速，打至8分發。

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11、泡芙皮考好晾涼後裝上專用裱花嘴，沒有的話可以用裱花袋➕筷子。裱入奶油。

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12、成品出爐一口一個！

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