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南方田間常見的野菜
南方田間常見的野菜
更新时间:2025-04-20 14:59:21

南方田間常見的野菜(清明前後農村有種野菜)1

很多地方都有吃野菜的習慣,現在吃野菜并不是因為生活條件不好,而是有些野菜的味道真的很不錯,吃了之後忘不掉那種專屬的味道,并且吃野菜也是有講究的,要知道什麼時候去采摘,哪段時間是野菜最肥美的時候,像80後90後基本都不會知道這些,隻有我們的父母可以說是“專家了”,下面我們就來說說清明前後農村有種野菜,莖葉味道好,治療咳嗽有療效。

清明節左右這段時間是這些野菜采摘的好時機,這個時候的野菜又嫩有茂盛很受人們喜歡,老媽就喜歡在這段時間去田野裡摘上一些剛開花的“清明菜”,把這些清明菜摘回來過後曬幹,這些野菜曬幹需要很久的時間,太陽很好也要好幾天,遇到陰雨天就需要把這些清明菜放在幹燥通風的地方,這也是很考驗耐心的,期間如果弄不好就會變色發黴,如果到了這種樣子就不能吃了,曬幹過後的清明菜再拿去洗幹淨,晾幹後切成細碎,之後在曬幹,這樣就算放在袋子了裡不管他們也可以保存一整年。

南方田間常見的野菜(清明前後農村有種野菜)2

清明菜在農村很常見,味道也很好,所以很受農村人的喜愛,清明菜的吃法其實有很多,我最喜歡的就是做粑粑吃的時候,将清明菜和糯米一起用石磨碾,用清明菜做出的粑粑又一股特殊的清香,口感也更加Q彈。還有一種做法就比較簡單了,直接将清明菜取其莖葉洗淨後焯水,讓後再将其剁碎和在面裡,這樣做出的糍粑就算什麼都不加,就有一種大自然的清香。

當然清明菜不止好吃,還有很高的藥用價值,清明菜有藥用價值的部分就在于它的莖葉,并且莖葉也是一直被老中醫使用的,用來煎服可以治療咳嗽,去除瘀痰,對于支氣管炎也有很好的緩解作用,并且還能治療感冒發熱;不僅如此,有的專家還表明,這種清明菜還有一定的降壓作用。毫不誇張的說清明草真的是農村的好東西。

南方田間常見的野菜(清明前後農村有種野菜)3

清明菜顧名思義,在清明節的時候味道最好,不然口感就會過嫩或者過老,不過想要食用它時要注意一點,就是這種清明草葉子上會許多白色的棉毛,一定要将這層棉毛洗掉,不然的話吃起來很影響口感。其實農村像這樣的野菜還有很多,尤其是當野菜最肥美的時候摘下來,吃起來别有一番風味。大家有沒有吃過什麼野菜呢?

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