最美家常菜番茄燒牛腩-tft每日頭條

最美家常菜番茄燒牛腩（黑椒番茄生炒牛腩）1

女朋友生日，準備了幾個小菜，順便做了菜譜，陸續上傳中。☺️

By Brousski小豪

用料

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1、牛腩清水洗淨血水，瀝幹水分

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2、西紅柿去皮。我用的方法是劃十字刀，用燃氣竈明火烤一下，也可以用開水澆，反正各顯神通吧。

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3、一個西紅柿切丁，洋蔥切小塊。這會可以燒一壺開水。

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4、熱鍋涼油，下入洋蔥和西紅柿爆炒，炒軟之後盛出備用。

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5、洗鍋，熱鍋涼油，爆炒牛腩。炒至完全變色。

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6、一般來說，我會把牛腩肉炒到表面收緊為止，加入緻死量黑胡椒（個人比較喜歡黑胡椒的味道，一般一小勺就夠用）下入炒好的洋蔥西紅柿。

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7、翻炒均勻後，在鍋邊淋入料酒。

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8、加入沒過牛肉的開水煮開，撇淨浮沫。煮開5分鐘。

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9、如果家裡有密封性比較好的炖鍋，這裡可以用炖鍋繼續操作，我為了省時間，用了電壓力鍋。把牛肉轉移到壓力鍋中。一般壓力鍋，30分鐘牛肉就會很軟爛了。

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10、後面一步忘了拍，從壓力鍋裡轉移回炒鍋，大火燒開，加鹽，加番茄醬，大火收汁。（使用炖鍋的話，牛肉軟爛後就可以加鹽和黑胡椒了，最後都是大火收汁）

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11、這道菜是單純的番茄牛肉，當然是可以加入土豆啊這些配菜的。

1.調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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