十一黃金周，大家在哪裡？相對于生命，我們的假期總是顯得太短，太倉促。身體和胃，總有一個需要在路上，證明下我們是自由的！昨天我的廚房終于重新開工，做了臘鴨飯,說了很久的臘鴨飯。
| 難度：切墩(初級) | 時間：30-60分鐘 |
主料 | |
| 臘鴨腿1隻 | 米飯3小杯 |
| 生姜少許 | |
輔料 | |
| 鹽少許 | 糖少許 |
| 蒸魚豉油1小勺 |
臘鴨飯（步驟圖版）的做法步驟
1. 拉鴨腿先拆成大塊；再去骨，肉切小塊。
生姜切小片；熱鍋加入底油，先下生姜，再放入切好的鴨腿，煸炒2分鐘左右，加入一勺蒸魚豉油，再炒一分鐘後，關火。
2. 淘米，正常比例放水後，再多倒入20ml。
将炒好的拉鴨腿倒入鍋中，加入少許鹽、糖。
3. 開焖！等飯……
小貼士
1、我的臘鴨飯顔色比較淡，整體處于淡黃色，大家也可以加入土豆丁、胡蘿蔔丁等，一起炒臘鴨，味道更香濃。
2、蒸魚豉油是我超喜歡用的調味品，比起醬油顔色更淡，味道更輕。
3、臘鴨腿在淘寶就能買到，還可以用來熬湯，冬吃蘿蔔夏吃姜，這個季節用來炖個臘鴨蘿蔔湯是最好的了！
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