煎餅最省事的做法,一次能做十幾張,講解超詳細,看一遍就學會。說到餅可是最常見的小吃了,而且餅的種類也特别多,不同做法的餅口味也不一樣。一般都是早飯的時候吃餅,非常的方便,而且也有營養。煎餅的做法其實也很簡單,不一定要花錢出去買,完全可以自己做,早上早一會兒起來就可以做好了,食材的準備也不複雜,制作餅的做法也不難。今天就教大家一個做法獨特的卷餅,不用鍋烙,一次就能做十多張,筋道又軟嫩,一起來看看吧。
準備食材:
普通面粉、開水、涼水、青椒、土豆絲、食用油
具體做法:
1.我們先在盆裡倒适量的面粉,邊倒邊攪用開水燙一半的面燙成小疙瘩,再加入适量的涼水把另一半面攪成絮狀,然後揉成光滑的面團,這樣做出來的餅吃起來更柔軟更筋道,蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
2.趁這會兒時間我們炒兩個小菜,一會兒可以卷着餅吃,一個是炒青椒,一個是炒土豆絲。
3.案闆上撒些幹面粉,現在我們把醒好的面拿出來,揉成像這樣光滑的長條,再揪成一個一個像嬰兒拳頭大小的面劑子。
4.再像這樣揉圓壓扁。
5.然後我們在蒸盤上刷一層油備用,接下來我們取出兩個面胚,剩下的用保鮮膜蓋住防幹,把面胚擀成像這樣的薄餅。
6.給蒸盤上再刷一層油放到燒開水的蒸鍋上,把擀好的面餅放上去鋪平,緊接着我們擀第二張餅擀成薄餅,然後摞到第一張上面繼續蒸兩分鐘,依次把所有的面胚都像這樣放完,最後再蒸六七分鐘就好了。
7.現在我們把蒸好的薄餅取出來,一層一層地揭開,卷着炒好的小菜吃超香,薄餅筋道軟嫩,小菜香辣可口,越吃越過瘾,喜歡的朋友趕緊在家試試吧。
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