火龍果櫻花酥的制作方法?糯米粉80g，櫻花醬200g，中筋面粉180g，細砂糖20g，豬油65g，清水70g，低筋面粉136g，豬油70g，紅曲粉4g紅火龍果汁50g.，下面我們就來說一說關于火龍果櫻花酥的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
火龍果櫻花酥的制作方法
糯米粉80g，櫻花醬200g，中筋面粉180g，細砂糖20g，豬油65g，清水70g，低筋面粉136g，豬油70g，紅曲粉4g。紅火龍果汁50g.
做内餡的糯米粉加入平底鍋，小火炒至微黃色。
糯米粉加入櫻花醬中拌勻備用，加入火龍果汁。
中筋面粉180g，細砂糖20g，豬油65g，清水70g材料一起放入容器中，用筷子攪勻成絮狀。
揉成光滑面團蓋上保鮮膜，松弛40分鐘。
低筋面粉136g，豬油70g，紅曲粉4g材料一起放入容器中攪勻。
揉成光滑面團蓋上保鮮膜松弛40分鐘。
水油皮和油酥分别分15等份，揉圓。
将水油皮擀成面皮，放入一個油酥。
水油皮包裹起油酥。
收口朝下，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
取一個面團，擀成牛舌狀。
面皮由上而下卷起。
蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
将面團再次擀成長牛舌狀，由上而下卷起，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
取一個面團，中間壓一下，兩端捏合，擀成圓形。
包起櫻花醬，捏緊收口。
收口朝下，按扁，用刀割五等份。
刻出花蕊。
捏出花瓣的形狀，中間刷上蛋液，撒上芝麻。
入烤箱175度，烘烤30分鐘即可。
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