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蒸雞肉最好吃的做法
蒸雞肉最好吃的做法
更新时间:2024-10-16 07:10:02

大家好,歡迎來到餘甘果蜜的廚房,快樂下廚,幸福你我他,一起學做美食吧。

無雞不成宴,和大家分享十道雞肉家常做法,蒸炖烤皆味美,中秋家宴随意選,收藏學起來。雞肉鮮嫩味美,餐桌上常見美食;雞肉、雞翅、雞腿、雞爪等等,我們都可以将其制作成味美佳肴,鮮香味美大家愛,詳細做法呈上,感謝大家支持。

蒸雞肉最好吃的做法(十道雞肉家常做法)1

一、【芋頭燒雞腿】芋頭粉粉糯糯,雞腿鮮嫩味美,有粗糧還有肉,粗細搭配味美也健康。

食材:雞腿3隻、芋頭500克、姜4片、蒜3瓣、香蔥、柱侯醬、紅棗、精鹽、食用油。

做法:先将芋頭去皮切小塊,入鍋煎炸至外層微黃;出鍋後将雞塊炒至變色,加入姜、蔥、蒜炒香,加入醬料、芋頭同炒均勻,加入開水,紅棗,炖至軟爛,少許精鹽調味,約15-20分鐘左右可上桌。

蒸雞肉最好吃的做法(十道雞肉家常做法)2

二、【玉米腐竹雞湯】雞湯鮮美好喝,可以用菌菇、蔬菜同炖,玉米和腐竹同炖也不錯呢,豆制品、粗糧,鮮而不膩富有營養。

食材:草雞1隻、玉米1根、腐竹适量、精鹽、紅棗、枸杞子各适量。

做法:炒鍋燒熱,加入少許食用油,将雞肉翻炒至變色,再裝到湯鍋中,加入開水、姜、蔥、紅棗炖煮,加入玉米同炖,約45分鐘後,加入腐竹和枸杞子,稍煮半分鐘可上桌了。

蒸雞肉最好吃的做法(十道雞肉家常做法)3

三、【糯米雞】糯米與雞肉同蒸,軟軟糯糯好鮮美,愛吃糯米的朋友怎麼可以錯過這道美食呢?

食材:小公雞1隻、糯米适量、姜、蔥、紅燒醬油、黃酒、精鹽、食用油各适量。

做法:先将糯米泡軟,手捏即碎,撈出瀝水;再将雞肉入鍋翻炒至變色,加入姜、蔥、黃酒、醬油或紅燒汁,翻炒均勻,加入糯米和精鹽拌勻;荷葉泡軟洗幹淨,再将雞肉和糯米用荷葉包起來,放到蒸鍋上,大火蒸40分鐘。

蒸雞肉最好吃的做法(十道雞肉家常做法)4

四、【玉米蒸雞中翅】雞中蒸不炸不烤,蒸着吃也不錯,小朋友都喜歡,做法也簡單。

食材:雞中翅8隻、玉米1根、鹽焗雞粉15克、老抽半湯匙、食用油少許。

做法:雞中翅從中間切開,用老抽、食用油、鹽焗雞粉拌勻備用,玉米切成小條,盤于盤中,将雞中翅擺上,水開後上鍋蒸18分鐘左右,出鍋撒上蔥花、枸杞點綴即可。

蒸雞肉最好吃的做法(十道雞肉家常做法)5

五、【蓮子燒雞關節】雞關節和雞爪一樣,皆是搶手的下酒菜呢,除了鹵制、拌食,加點蓮子同燒,鹹鮮味美又有營養。

食材:蓮子100克、雞關節300克,姜、蔥、蚝油、精鹽、黃酒、食用油各适量。

做法:雞關節焯水,鍋中加入姜、蔥炒出香味,加入雞關節、黃酒炒一炒,再加入蚝油炒勻,加入适量的清水,大火燒開後轉中小火,炖至雞關節軟爛入味,約15分鐘左右,加入精鹽調味可出鍋。

蒸雞肉最好吃的做法(十道雞肉家常做法)6

六、【醬香雞塊烀面餅】雞肉有主食,面餅軟糯鮮美,雞肉醬香濃郁,大碗上桌各取所愛。

食材:玉米面80克、黑全麥面粉适量、中筋面粉适量、公雞1隻、姜3片、香蔥3根、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蒜蓉醬1湯匙、辣椒适量、食用油适量。

做法:玉米面用适量的開水燙面,攪拌成面疙瘩狀,加入黑全麥面粉、中筋面粉和成團後制作成小餅;雞肉入鍋翻炒至變色,加入醬料炒勻,加入開水炖煮,約15分鐘後加入面餅同炖,最後加入辣椒塊,面餅烀熟後,收汁可出鍋了。

蒸雞肉最好吃的做法(十道雞肉家常做法)7

七、【土豆炖雞塊】土豆與雞肉同搭配,一直是經典,無論是大盤雞或是家常炖煮都愛吃。

食材:草雞1隻、土豆2個、香蔥15克、生姜10克、米酒适量、紅燒醬油4湯匙、精鹽5克、青蒜苗适量、食用油适量。

做法:将草雞剁成小塊,入鍋翻炒至變色,加入米酒、紅燒醬油繼續翻炒,加入開水炖煮5分鐘,再加入土豆同炖,約15分鐘後,加入蒜苗、精鹽,再燒三四分鐘可出鍋了。

蒸雞肉最好吃的做法(十道雞肉家常做法)8

八、【空氣炸鍋烤雞】外酥裡嫩,鮮香不膩,用空氣炸鍋制作的烤雞,多餘的油脂被瀝去,大人小孩子都愛吃。

食材:三黃雞半邊、奧爾良烤肉料适量、食用油适量。

做法:雞肉洗後瀝水,外層用牙簽紮一下,容易入味,奧爾烤肉料用少許清水和開,将料汁塗抹在雞肉身上,冷藏腌制過夜,200度烤50-60分鐘左右。

蒸雞肉最好吃的做法(十道雞肉家常做法)9

九、【番茄雞丁】雞胸肉鮮嫩,番茄酸甜,兩者同燒,鮮香不膩好味美,比炸得更健康。

食材:雞胸肉200克、番茄2個、姜2片、香蔥2根、料酒少許、精鹽少許、土豆澱粉半湯匙、生抽2湯匙、蚝油半湯匙、食用油适量。

做法:先将雞丁用料酒腌制,入鍋翻炒變色後裝出;再将番茄切丁,入鍋炒一炒,加入醬料同燒,湯汁濃郁之後,加入雞丁炒勻,淋水澱粉收汁可出鍋。

蒸雞肉最好吃的做法(十道雞肉家常做法)10

十、【蒜泥白切雞】廣式經典菜肴,要用沙姜才是正味,但也可根據個人喜好,用蒜泥也不錯的。

食材:三黃雞半邊或閹雞整隻、蒜适量、生抽醬油适量、姜、蔥。

做法:鍋裡燒開水,加入姜、蔥,加入雞肉焯煮10分鐘,撈出過冷水,再入鍋燒至微開,關火焖10分鐘,用筷子插入雞腿中間,沒有血水滲出即可撈出,放涼切塊,淋上蒜泥料汁或沙姜料汁即可上桌。

中秋節将至,以上十道家常雞肉美食,每一道都是經典,味道可香了,朋友們都喜歡哪些雞肉吃法?歡迎一起學習讨論。

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