民以食為天，這是亘古不變的真理，不僅适用于芸芸衆生的老百姓，對王侯将相、總統主席等大領導來說也是如此。還有一句話是：病從口入，大部分疾病基本上都是吃出來的，這不僅是說飲食物要清潔衛生，更重要的是飲食結構要合理。因此很多腦血管病患者及其家屬都很關心，中風後患者飲食需要哪些注意事項？

1．食物多樣，谷類為主。

2．多吃蔬菜、水果和薯類。

3．常吃奶類、豆類及其制品。

4．經常吃适量的魚、禽、蛋、瘦肉，保證優質蛋白的攝入，少吃肥肉和葷油。

5．食量與适宜體重要平衡，保持适宜體重。

6．吃清淡少鹽的膳食。

偏癱是一種對人體傷害比較大的一種疾病，當患者出現了偏癱症狀的時候，就會出現一定的行動不便。輕的患者，雖然僅僅是造成活動的不暢。但是，嚴重的患者就會出現喪失了生活的能力。所以，對于中風偏癱的患者，一定要在飲食方面多加注意。那偏癱患者有哪些飲食禁忌呢？

1．控制油脂攝取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。烹時宜多采用清蒸、水煮、涼拌、拷、燒、炖、鹵等方式。

2．少吃膽固醇含量高的食物：如内髒(腦、肝、腰子等)、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚卵等。有血膽固醇過高的人，則每周攝取的蛋黃，以不超過三個為原則。

3．控制鹽的攝取：攝取過量的鹽分會使人體内的水分滞留，引起血壓上升。宜多食用新鮮的天然食物，而腌漬食品、臘味食品及調味濃重的罐頭食品等較鹹的人工或加工食物盡量少吃。

4．少飲用含有咖啡因的飲料：如咖啡、茶類都屬于含咖啡因的飲料，應适可而止。飲用時，應避免添加奶精，并少用糖。

5．減少食用高尿酸的食物：減少食用動物内髒、豆類、蘆筍等高普林的食物，以避免尿酸過高。多喝水，也可以減低尿酸的濃度。

6．炒菜宜選用不飽和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄榄油等。

7．常選用富含纖維的食物：如未加工的豆類、蔬菜、水果及全谷類，可預防便秘、幫助排便、降低血脂及可穩定血糖。

8．多攝取富含Omega-3脂肪酸的魚類：例如：秋刀魚、鲑魚、日本花鲭魚、鳗魚(糯鳗、白鳗)、白鲳魚、牡蛎等。

9．多攝食富含高葉酸的食物：如菠菜、冬瓜、油菜、青江菜等。

10．控制體重、避免抽煙、喝酒：定期抽血，建議三個月一次，以便了解飲食控制的效果，必要時，要加上藥物控制。

上述是一般中風偏癱患者的飲食注意事項，但是如果合并高血壓、糖尿病、腎髒病等嚴重内髒疾病的患者，則必須需要結合自身病情和醫生的膳食建議，不能盲目遵照上面的建議。

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