巧克力戚風蛋糕?,今天小編就來聊一聊關于巧克力戚風蛋糕?接下來我們就一起去研究一下吧!
巧克力戚風蛋糕
先把材料都稱出來
黃油和巧克力一起隔水加熱,一邊加熱一邊攪拌,注意水溫啊,黃油和巧克力很容易化的,不要化成水最好化成濃稠一點的
把一個雞蛋和一個蛋黃用手動打蛋器打散,不用打發
雞蛋糊放到巧克力糊中攪勻
放入面粉和糖攪勻,如果你用的不是黑巧克力,那麼糖可以少加或不加,一起攪拌均勻啊,不要有顆粒
最後的巧克力糊放冰箱冷藏半小時,不能時間過長啊,烤箱提前預熱,把巧克力糊倒入蛋糕紙杯中七分滿,入烤箱上下火220度8分鐘,一定要密切觀察烤的情況,火大流不出熔岩,火小蛋糕皮薄裡面熔岩沒等脫模就流出來了,烤好後放涼才能脫模
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