牛肉哨子面的制作方法?食材：餃子皮500克、牛肉150克、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、西紅柿1個、香芹1顆、食鹽适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、雞粉3克、老抽3滴，下面我們就來聊聊關于牛肉哨子面的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛肉哨子面的制作方法
食材：餃子皮500克、牛肉150克、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、西紅柿1個、香芹1顆、食鹽适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、雞粉3克、老抽3滴。
準備好牛肉，用水清洗幹淨，稍微浸泡一下，出血水。
洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，芹菜切丁準備好。
牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，雞粉，料酒，少許鹽，白糖放在牛肉丁上，用手抓勻，腌制10分鐘。
膠子皮拉伸成面片。
水燒開， 把面片放下去，燒開關火，用的是沙鍋，有餘溫，面片熟透後撈起來，用涼水沖洗一下，放在提前準備的冰飲用水裡泡着。
鍋燒熱，放花生油先炒洋蔥丁2分鐘，加西紅柿丁炒2分鐘，把胡蘿蔔跟芹菜丁放下去炒3分鐘，放适量的鹽。
把炒好的配菜放鍋的一邊，空出一邊的位置炒牛肉丁2分鐘，再混在一起拌炒， 加2碗半水，再放少許鹽調味，大火煮開再轉中小火煮3分鐘， 最後加3滴老抽讓湯汁上色。
把面片瀝幹水，用碟子裝好，把湯汁淋在面片上， 一碗牛肉臊子面就成了 ，喜歡吃辣的朋友可以再加一層油潑辣子拌起來。
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