最近發現一根黃瓜也能吃出來儀式感。520馬上要來了,這充滿愛心的節日裡,大家也變得注重儀式感起來,老話說:生活有情調,日子才滋潤。隻要用心,吃飯的儀式感其實也能簡單獲得,認真的對待每一份食物,我想,是對生活起碼的尊重。
吃飯的儀式感很簡單,置辦些自己喜歡的餐具,讓每一餐都精緻到細節。不同的食物配不同的器皿,犒賞辛勞的自己,或者把簡單的菜做一些精巧的擺盤,驚喜雕工,都是增加儀式感的一個很好的方法。
以前特别羨慕會雕工的師傅,随便用點黃瓜,南瓜,西瓜什麼的雕出的花朵,動物逼真誘人。感覺太神奇,一般人可太難做到。前幾天在美食群裡看到别人分享了一道手工很美的菜,仔細看做法,沒想到如此簡單好上手,于是決定動手做一做,花了大概不到10分鐘就做好了,上桌後家人尤其是小孩子特别喜歡,還是挺滿足的。
這道菜用料就是一根黃瓜,算是一道涼拌菜,需要配上一點紅米椒和大蒜,黃瓜脆爽可口,夏天也最适合這道涼菜,無論是家常食用還是節日凹造型,發朋友圈,送女朋友當禮物,都是上上之選。過程簡單好上手,下面就趕快來了解一下,做出來你的第一個雕工菜品吧。
主料:黃瓜一根,小米椒若幹,
配料:大蒜,涼拌香米醋,生抽,紅油、糖
第一步:把黃瓜,小米椒洗淨擦幹。用削皮刀仔細削出規整的黃瓜條,注意要用力均勻,削得薄厚适中,太薄容易斷,太厚不好進行下一步操作。剩下的黃瓜尾巴留着有用。
第二步:削好的黃瓜條一條條卷起來,卷成緊密的筒狀,豎着擺放盤中。然後,把紅米椒切成大小一緻的圈圈,放在每一個黃瓜筒上。
第三步:這一步來做孔雀的頭頸。黃瓜尾巴去皮,片成稍厚點的片,尾端做孔雀的頭,寬的那部分做成孔雀的胸,再用黃瓜皮剪成翅膀的形狀。然後把這三部分如下圖。拼到一起。
第四步:孔雀的眼睛要用一點黃瓜絲做成,頭翎用櫻桃的梗,配上辣椒仔就成了。
第五步:調拌料汁。一勺生抽。兩勺香米醋,一勺紅油,蒜蓉适量,攪拌均勻即可。喜歡甜味的可以加點糖進入,吃的時候夾起和黃瓜卷蘸點料汁就行了,這樣一盤外形獨特,引人注目的孔雀造型的涼拌黃瓜就做好了。
1、我做的粗糙了一點,心靈手巧的可以再做的細緻一些,肯定比我做的好看。
2、黃瓜片削完要快卷,如果放的時間久了容易變幹,不容易卷起來。
3、擺放的時候可以自己調整好位置,怎麼好看怎麼來。料汁可以根據自己口味增減配料,不喜歡辣椒的可以用小西紅柿切圈來代替辣椒的紅色。
以上就是分享的“黃瓜孔雀”的做法。廚藝有限,僅供參考,吃好玩好,明天見。
@頭條美食#我的早餐日記#
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