大家好,今天我要教大家制作的是,一道完整不破的荷包蛋。對于荷包蛋這一道美食,尤其是在早餐的時候,能吃上一兩個水煮荷包蛋,就能夠為我們一天的營養提供豐富的能量。然而大多數人在對荷包蛋進行制作的時候,都說自己做出來的荷包蛋又醜、又難看還不完整。
如果你做出來的荷包蛋也不完整的話,那麼就跟着我一起來看看吧,我制作荷包蛋的方法,是一位飯店師傅教給我的,長時間去他家吃飯的我,最終在師傅那裡偷學到了最正宗的荷包蛋制作方法。
【荷包蛋】
【制作食材】雞蛋,食鹽
【方法及步驟】
1、在對荷包蛋進行制作之前,首先我們要準備5個祖傳的小碗,然後再準備5個雞蛋,在對雞蛋食材進行準備的時候,最好選擇剛從雞窩中撿出來的那種新鮮雞蛋,用來制作水煮荷包蛋的話,是最營養最好吃的。
如果家裡沒有這種雞蛋的話,也可以到超市當中去購買一些,6塊錢一斤的飼料雞蛋,做出來的口感也是很不錯的。
2、然後往祖傳的小碗當中加入小半碗的清水,同時往裡面再加入少許的食鹽,然後往每一個小碗當中,再打入一個準備好的雞蛋,讓雞蛋和食鹽還有清水完全的融合在一起,切記這時不要用任何的東西,去對雞蛋進行攪拌。
往小碗中加入适量的清水,能夠讓做出來的雞蛋口感更加鮮嫩,食鹽能夠讓做出來的水煮荷包蛋提前入香鹽味,碗則能讓做出來的荷包蛋個個完整。
3、準備一個家裡用了十幾年的老蒸鍋,并往蒸鍋中加入半鍋清水以後,開大火把蒸鍋中的清水燒至沸騰,然後把準備好的雞蛋,連碗帶蛋一同放入到蒸鍋當中,用大火對雞蛋快蒸15分鐘,等時間到了以後,即可把蒸好的雞蛋從蒸鍋當中取出。
取出蒸鍋以後的雞蛋,我們要用湯勺順着碗的邊緣,把蒸好的雞蛋從碗中一個個地摳出,這樣做出來的荷包蛋就會變得特别完整,不僅不散花不破皮,而且還特别的圓潤,看起來就特别有食欲。
4、蒸好以後的荷包蛋,這時我們需要往荷包蛋中再加入一小勺的蚝油,或者是适量生抽對雞蛋進行調味,然後再準備一小把的小蔥将其切成蔥花,用仙女散花的方式撒入到雞蛋的表面,這樣做出來的雞蛋才是最過瘾最入味的。
好了,以上就是今天要和大家分享的一些小知識,學會這樣的荷包蛋蒸蛋方法的話,趕緊動手去制作一下吧,簡單方便又實用,一定會讓你特别滿意的。
【小貼士】
1、在對雞蛋進行蒸制的時候,如果你想吃糖心荷包蛋的話,蒸制的時間控制在8分鐘左右即可。
2、用這樣的方法蒸出來的荷包蛋,我們可以直接進行食用,也可以把荷包蛋去制作成糖醋雞蛋,味道更好吃。
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