養胃養脾,百種問題,一個對策,酸蘿蔔老鴨湯,你值得擁有。
By 承多貓
用料
- 鴨子 1隻
- 酸蘿蔔 350g
- 泡姜 15g
- 泡椒 15g
- 大棗 5個
- 枸杞 3g
- 蔥 3根
- 鹽 适量
- 白胡椒 适量
做法步驟
1、自家研制的酸蘿蔔，這個有點繁瑣我就不提了，如果想要的話，就直接某寶解決也是可以的。
2、我們直接進入到炒料的環節，熱鍋入油，放入10粒花椒，大蔥頭，姜片爆香。
3、放入切好的鴨子塊，然後繼續爆炒
4、等到鴨塊炒到皮緊縮，色澤微黃，就可以加入高湯或清水，同時加入泡姜，燈籠泡椒，酸蘿蔔，枸杞，大棗，蘿蔔等等，也可以根據個人喜好放入木耳、幹筍等等。
5、大火煮開後，倒入深口的煲鍋内，大火煮沸後，轉小火慢慢的煲
6、這樣在繼續煲上2個小時到3個小時，個人喜好放入白胡椒。
7、一份酸甜可口微辣的酸蘿蔔老鴨湯就好了。
小貼士
鴨子也可以像是在做很多肉類一樣先焯下水，為了去血，去油脂，但是既然選了鴨子，鴨子自身的油脂其實是很好地，就不要為了減肥等理由了。
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