在這桃花盛開的季節,也是百花盛開的季節。在這個時候有的人忙于拍照賞花,有的人在研究使用各種花朵制作美食,如桃花可以用來制作桃花餅、桃花羮、桃花糕和桃花釀等等。美食千千萬隻有自己想不到沒有做不了的。今天我們就來做一做這桃花釀,2021年桃花釀象征這愛情和永恒,它是我們表達愛意最好的酒,它的酒精含量很低,很适合女孩子們的喜歡,來為你們的女神動手釀制一些吧!
桃花釀
主要使用的食材:桃花花瓣、糯米兩到三斤(喜歡的話可以增加一些量)、酒曲根據糯米的量來放、白糖20克。
步驟:
- 第一步:首先去采摘桃花花苞剛剛開發沒還多久的東南方枝條的桃花,不要問為什麼,因為在我們中國東方都是最好的一種說法。
- 第二步:把采集回來的桃花花苞撕成花瓣,放在淡鹽水中浸泡10分鐘左右後清洗幹淨,瀝幹水份備用。
- 第三步:将糯米用清水洗幹淨并且浸泡1天左右,放入甑子裡蒸熟,把蒸熟的糯米飯盛出,放入篩子上放一旁等溫度下降至三十多度,就可以加入白糖、酒曲、和桃花瓣進去攪拌均勻。之後放入準備好的酒壇中,密封好靜放2天等白糖化掉,在食材的中間開出一個孔,繼續密封放置半個月左右即可大功告成。
- 第四步:在這漫長的等待之後會有你意想不到的收獲,開封後使用濾布過濾出酒水。美麗的花瓣洗盡鉛華成就了美味的佳釀,讓我們盡情地去享受這三生三世的佳釀——桃花釀吧!
最後在這裡祝願你我2021年好運常伴!
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