幹香菇用熱水泡還是涼水泡-tft每日頭條

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

幹香菇用熱水泡還是涼水泡（到底用熱水還是涼水）1

香菇是我們生活中非常喜愛的一種食材，特殊的香味和口感炒菜煲湯是再好吃不過了，鮮香菇還可以，直接就可以拿來吃，但是幹香菇的味道更加的濃郁，吃起來更香，尤其是炖湯的話，味道會更好，但是幹香菇泡發的時間太長了，少則也得兩個小時，有時候突然間想吃香菇的話，真的是幹着急，不要擔心，今天小董給大家解決問題來了，和大家分享一下如何快速的泡發幹香菇。

幹香菇用熱水泡還是涼水泡（到底用熱水還是涼水）2

泡發香菇之前，小董先給大家說一下如果把香菇清洗的更加的幹淨，我們清洗香菇的時候可以在水中放入食用小蘇打或者澱粉，因為小蘇打和澱粉中含有吸附的作用，這樣可以更加徹底的清洗香菇表面的雜質殘留，清洗幹淨之後，小董就來和大家說三種快速派發香菇的方法。

1.溫水

幹香菇用熱水泡還是涼水泡（到底用熱水還是涼水）3

泡發幹香菇建議用30度左右的溫水，熱水是一定不要用的，熱水雖然可以縮短幹香菇的泡發時間，但是太熱的水容易燙壞香菇中的營養成分，讓很多營養物質溶解在熱水中，很多人把泡香菇的水澆花，增加花的營養，就是這種原理，所以建議大家用溫水，因為冷水相比較時間會更長，浸泡時間過久也會導緻營養成分溶解在水中，同時香味也會變淡，所以用30度左右的溫水是泡發香菇最佳的溫度

2.白糖

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