北方人眼中南方的“雲吞” “紅油抄手”就是我們說的“馄饨”。大多數人都分不清楚它們有什麼區别。
請看第一張圖
雲吞
雲吞起源于廣東地區，屬于粵菜系。
好像和馄饨沒啥區别哈！馄饨一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的餡料。北方馄饨湯底多用雞湯或骨頭湯。而而雲吞是用豬肉、菜和蔥花混合剁碎調味而成。也可以加入蝦仁、蛋黃、香菇、馬蹄制作的雲吞餡。湯底是骨湯加大地魚湯等材料，注重“鮮”。
還是看不出來吧！對，我也分不清。
雲吞面
再來一張圖
紅油抄手
紅油抄手起源于四川和重慶地區，屬于川菜系 ，一眼就是四川重油重辣。
在北方叫馄饨，在南方叫雲吞（由北方的馄饨轉變而來）
就像是橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。好像也沒那麼重要！
我認為不管叫馄饨或者雲吞或扁食，隻要好吃就完了。好像它的區别也沒有那麼重要了。
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