土豆牛蹄筋的家常做法?用高壓鍋将牛蹄筋炖爛取出，晾涼後切成塊（2厘米長）；，今天小編就來聊一聊關于土豆牛蹄筋的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
土豆牛蹄筋的家常做法
用高壓鍋将牛蹄筋炖爛取出，晾涼後切成塊（2厘米長）；
土豆去皮，切成滾刀塊，放入用油鍋中炸至金黃色，撈出備用；
蔥切段、姜切片；
4花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
将鍋置于中火上，放入植物油（20克）燒熱，用蔥段、姜片爆鍋，添入高湯1000克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋塊和炸好的土豆塊；
炖至土豆酥爛，放入味精即可。
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