曾經，在經常性糧食缺短的年代，人們對糧食的珍惜，到了極至。

從中國人代代相傳的諺語、俗語等中，便能得到最好的證明。“一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。”“粒米雖小猶不易，莫把辛苦當兒戲。”“家有萬擔，不脫補衣，不丢剩飯。”“一天省一兩，十年用車裝。”“一頓省一口，一年省一鬥。”“三年稀飯買頭牛。”還有現在幾歲孩子便能背誦的那句珍惜糧食的名詩：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”

這些代代相傳的句子，在一代代人的思想意識中深深紮根，尊重勞動、珍惜糧食，成為自覺。

因為不足，先人們對糧食的珍惜，表現出來的更多的是省吃儉用。一天省一兩，一頓省一口，說的都是不吃飽，甚至是半饑半飽。三年稀飯，雖然不是指頓頓飯都是隻喝稀飯，但為了買頭牛，如此的節省，現在的人無法想像。

現在，生活物質不再缺短，可以用物質很豐富、充足來形容。現在的條件下，我們完全沒必要為了節省而隻吃半飽，或隻喝稀飯，但我們仍然要珍惜糧食。

珍惜糧食，是對勞動的尊重。對現在的人來說，不要說一粒糧食，就是十斤八斤的糧食，在家中都算不上哪怕是微不足道的财産。但每一粒糧食，都經過了耕種收，經過了除草除蟲，經過了澆水施肥，其中所包含的，是農民的辛勤和辛苦。珍惜糧食，首先是對農民勞動的尊重。對勞動的尊重，是一個人、一個家庭、一個社會成長、發展、壯大的深層次的推動力。

珍惜糧食，就要保護好、利用好家中的糧食。在自給自足的時代，農民收到家的糧食，都會用當時最好的條件和辦法，保護好它們。人們用罐、缸、囤、倉盛糧，盡最大可能地防潮、防蟲、防鼠，保護好他們的口糧，才能讓一家人少餓肚子。隔上小半年，在天氣晴好時，人們會把糧食搬出來，攤在太陽下好好曬上一天，曬去其中的潮氣，曬走其中的蟲子。

現在，農民收獲的糧食，絕大多數是買掉，隻留下很少一部分自用。年輕些的農民甚至一粒糧也不留，家裡需要糧了，到超市轉一圈，什麼都有了。

不用大量存糧，農民家中曾有的罐、缸、囤、倉便很少了。一些農民留下來的那一二百斤甚至更少的糧食，盛放和儲存便有些随意了。用化肥袋子一裝，随便堆放在屋内一角。現在農民居住條件好，水泥地面水泥牆，老鼠想要到屋裡禍害糧食，很難了。但長時間的随意堆放，受潮、生蟲，還是難免的。一袋糧食，這樣放上半年，想起來才打開看看，有可能已經不能食用。

記者經常到農村，在秋收過後的農民家裡，時常能看到這樣的場景：院子的一角，堆着幾十個玉米棒子，無遮不蓋。有着這樣場景的庭院，是因為主人為了省心省力，機收完玉米，在地頭就把玉米棒子賣了。而在整理土地，準備種小麥時，地邊機械沒收到的以及地裡因倒伏等原因遺漏的玉米棒子，被帶回家。脫不了多少玉米粒，賣不了幾個錢，這些玉米棒子就被扔在院子的一角，雞能吃多少算多少，剩下的蟲咬黴變，不當回事兒。

一個這樣的農家小院裡，随意堆放着幾十個玉米棒子，對一個家庭來說，即使全壞了，也基本上不能算什麼損失，可我們國家的糧食安全，是靠一粒粒糧食築建起來的。

富裕起來的中國人，現在買起東西來可以用“不差錢”來形容。米面肉油魚以及各種食品，家裡那是應有盡有。有一些東西買回來，暫時不想吃，就放着，一段時間後便忘了家裡還有那些東西。等想起後找出來，可能早已過期。

對于已經富足起來的中國人來說，現在的确沒有餓着肚子的節衣縮食必要，不浪費，就是在珍惜糧食。不管是收到家裡的糧食，還是買回來的食品，我們都應該盡最大可能地讓它們不浪費。

大衆報業·農村大衆評論員 孫成民