面條一直都是很受歡迎的一種面食,不管是在北方還是在南方,面條都可以成為一樣主食,每個城市都有屬于他們自己獨特的一碗面條。
由于地區之間地理位置,飲食文化等方面的不同,各地區的面條形成了獨特的風味,全國各地的面條風味數不勝數,那麼多面條,哪裡的面條最好?經過評選,這五個地區的面條最好,看看有你家鄉的面條嗎?
重慶小面
重慶小面以麻辣味兒為主,是重慶的主食之一,重慶人的早餐除了包子饅頭,最愛的一定是小面,重慶人對小面的熱愛不亞于火鍋,隔三差五都得來上一碗面條,調料是小面的靈魂,裡面有蔥姜蒜,辣子,芝麻等調料一起制作成調料,面條勁道有味兒,備受大家喜愛。
陝西褲帶面
褲帶面像褲帶一樣寬故稱作褲帶面,呈片狀,是陝西“八大怪面之一”,這面條一般是按根賣,将面團搓成長條,分成大小均勻的小劑子,按扁拉長條下鍋煮就可以了,用花椒油,辣子等調料制作的,口感順滑,酸辣鹹香,吃這個面條都會配上一頭蒜,吃面不吃蒜,味道少一半,這也是很受大衆喜愛的面條。
北京炸醬面
炸醬面是北京富有特色的食物,由炸醬,豆芽,黃瓜,香椿,倒入面條中混合拌勻就成了炸醬面,在老北京常見的是豬肉丁炸醬,制作簡單,成為北方人民喜愛的美食,炸醬面傳遍了大江南北,被稱為“中國十大面條”之一。
山西打鹵面
打鹵面是山西一帶的漢族傳統美食,在街邊小店随處可見,打鹵面分為清鹵和混鹵,差别就是一個加了澱粉勾芡,沒加的就是清鹵,打鹵面是以豬肉和雞蛋為主料的面食,湯汁濃郁,面條勁道爽口,加點山西老陳醋,味道一絕。
蘭州牛肉面
蘭州牛肉面起源于清嘉慶年間,具有肉爛湯鮮,面質精細,種類雜多的特點,湯清,蘿蔔白,辣椒紅油,香菜,蒜苗綠,面條黃亮,簡稱為“一清二白三紅四綠五黃”,受到各地顧客好評,正宗純手工拉面,面條勁道,燙頭醇厚,牛肉口感緊實有嚼勁,到了蘭州一定得來上一碗牛肉面。
以上五個地區面條經評選,是全國最好吃的面條,有你家鄉的嗎?你還知道哪些地區的面條好吃?
,