怎麼樣挑選海螃蟹?新鮮的螃蟹體表花紋清晰，黏液透明，甲殼堅硬而有光澤，顔色黑裡透青，外表沒有雜泥，腳毛長而挺，腹部和螯足内側呈乳白色，蟹肚上有鐵鏽斑色的為老蟹，眼睛光亮，蟹鰓清晰幹淨，呈青白色，無異味，步足僵硬，下面我們就來說一說關于怎麼樣挑選海螃蟹?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎麼樣挑選海螃蟹
新鮮的螃蟹體表花紋清晰，黏液透明，甲殼堅硬而有光澤，顔色黑裡透青，外表沒有雜泥，腳毛長而挺，腹部和螯足内側呈乳白色，蟹肚上有鐵鏽斑色的為老蟹，眼睛光亮，蟹鰓清晰幹淨，呈青白色，無異味，步足僵硬。
變質的螃蟹有異味，蟹腹中央溝兩側有灰斑、黑斑和黑點，步足松懈并與背面呈垂直狀态。腐敗的螃蟹甲殼内會出現流動的黃色粒狀物。
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