菜馍的做法和步驟?食材：面粉250克，水150克，鹽1克，小白菜100克，韭菜50克，粉條30克，豆腐皮20克，午餐肉50克，綠豆芽40克，雞蛋1個，小蔥1顆，姜3克，鹽2克，芝麻油10毫升，五香粉1小勺，今天小編就來聊一聊關于菜馍的做法和步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
菜馍的做法和步驟
食材：面粉250克，水150克，鹽1克，小白菜100克，韭菜50克，粉條30克，豆腐皮20克，午餐肉50克，綠豆芽40克，雞蛋1個，小蔥1顆，姜3克，鹽2克，芝麻油10毫升，五香粉1小勺。
面團材料混合在一起，揉成光滑的面團，醒發半個小時。
準備這些蔬菜，容易熟的蔬菜為主。粉條是必須的，這樣會吸收蔬菜中的水分，使餡料不會太水。吃起來更好吃。
蔬菜處理一下，不需要切的太碎，切段即可。粉條用開水燙一下，切碎，豆腐皮泡軟切碎，午餐肉切成絲。香菜和蔥姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆裡，加入調料拌勻。
先加入一顆雞蛋，但不要攪拌。等到待會面胚做好之後開始做餅時候攪拌均勻。
醒發之後的面團分成均勻的8份，再次揉圓待用。兩個一組，總共可以做4個菜馍。
把所有的面劑子都擀開成大而均勻的薄餅。
取一個餅胚攤開，放上剛才拌好的蔬菜，邊緣留出來不要放。
再蓋上一個餅，把邊緣按緊，這樣就做好了一個烙馍的胚子。
邊緣一定要全部壓緊，不然烙的時候會漏出湯來。
電餅铛用自主煎烤模式，先預熱。
預熱完成會有提示音，然後放入剛才做好的餅胚，開始烙餅。電餅铛是烙餅神器，餅皮焦脆而且不會糊，也不用看管。
蓋上電餅铛蓋子，定時5分鐘即可。最後餅皮焦黃，烙馍就做好了。
焦香好吃，濃濃的麥香味。
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