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地三鮮最家常的做法

更新时间：2025-04-01 21:34:17

地三鮮最家常的做法（地三鮮的家常做法）1

地三鮮

地道的東北菜，無數的人做過，也有無數的人吃過，但經典是無法超越的。我國民間曆來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：苋菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。

難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘主料

土豆

1個

茄子

2個

青椒

1個

蔥

10克

姜

5克

蒜

10g

鹽

1茶匙

生抽

1湯匙

糖

1茶匙

澱粉

1湯匙

地三鮮的做法步驟

地三鮮最家常的做法（地三鮮的家常做法）2

1. 土豆，茄子洗淨去皮，蔥姜蒜切碎備用。

地三鮮最家常的做法（地三鮮的家常做法）3

2. 将茄子，土豆，辣椒均切成大小一緻的滾刀塊。

地三鮮最家常的做法（地三鮮的家常做法）4

3. 分别将土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。

地三鮮最家常的做法（地三鮮的家常做法）5

4. 鍋内留少許熱油爆香蔥姜末，加入生抽，糖，鹽，味精，少許濕澱粉兌成汁，後加入主料翻炒均勻後加入蒜末出鍋即可。

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