炭火煎肉的正宗做法?,今天小編就來聊一聊關于炭火煎肉的正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
炭火煎肉的正宗做法
五花肉用鹽,醬油,糖(很少),料酒腌均勻後放入洋蔥,姜片和香蔥腌制一天,放冰箱啊,這天氣要不放冰箱,估計兩個小時就得扔掉勒……,中間記得偶爾取出來翻動一下
腌好的肉肉上砧闆,這個橫切面看到肉肉了麼,一層層層次分明的五花肉是我的至愛!
按照自己喜歡的厚度切成一片片,我們家的刀都打盹了,半天沒切上一件像樣的肉片出口來,我還是不願意磨刀!見過我這樣的懶人麼?
煎鍋燒熱,油嘛,可放可不放,我就沒放,慢慢的開始煎肉勒!
一面煎成型,反過來煎另一面
當兩邊都煎成型的時候慢慢兩邊都孜然粉,喜歡味濃的撒多點,喜歡淡的少撒點,喜歡辣的還可以撒點辣椒粉!這個時候整個廚房都是肉香,孜然香……一邊煎肉的人一邊吃肉,這個時候我覺得自己是最幸福的人!近水樓台……尼瑪懂滴……
煎到兩面金黃油量,就可以吃勒!,