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更新时间：2024-08-29 13:11:24

辣炒炸豆腐的做法（豆腐香嫩可口又營養）1

辣炒炸豆腐的做法（豆腐香嫩可口又營養）2

準備材料：内酯豆腐1 盒，青椒50 克，熟筍片10 克，面粉20 克，蔥片、姜末共 12 克，鹽3/5 小匙，味精1/5 小匙，醬油1 小匙，白糖1/2 小匙，醋、料酒各 1 小匙，鮮湯800 克，水澱粉10 克，植物油800 克（實耗 35 克）

辣炒炸豆腐的做法（豆腐香嫩可口又營養）3

開始制作：

辣炒炸豆腐的做法（豆腐香嫩可口又營養）4

1 将内酯豆腐切長方塊，滾上面粉，放在盤中。

辣炒炸豆腐的做法（豆腐香嫩可口又營養）5

2 青椒去蒂、籽，洗淨，切成片。

辣炒炸豆腐的做法（豆腐香嫩可口又營養）6

3 炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油燒至六七成熱，放入豆腐塊炸至表皮呈金黃色，倒出瀝油。

辣炒炸豆腐的做法（豆腐香嫩可口又營養）7

4 炒鍋内留少量植物油，放入姜末、蔥片、筍片、青椒片略煸。

辣炒炸豆腐的做法（豆腐香嫩可口又營養）8

5 加入醬油、白糖、鹽、味精、鮮湯、料酒，燒沸後用水澱粉勾芡。

辣炒炸豆腐的做法（豆腐香嫩可口又營養）9

6 倒入炸過的豆腐，迅速翻炒，淋入醋、明油，出鍋裝盤即成。

辣炒炸豆腐的做法（豆腐香嫩可口又營養）10

辣炒炸豆腐的做法（豆腐香嫩可口又營養）11

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