豆腐塞肉是浙江省的傳統名菜，屬于浙菜系。豆腐泡本身沒味道，裡面塞肉後一款憨實的味道便出來了，餡料可以根據自己的喜歡，因肉末和香菇的香味與豆腐泡的味道十分搭配，于是人們便把三種食材混合起來，最後配以胡蘿蔔，胡蘿蔔取其顔色誘人，肉和香菇取其香，這樣的搭配讓豆腐的色香味完全發揮到了極緻。做法簡單，以下是豆腐塞肉的制作方法和過程，希望大家會喜歡。
1、把買來的油豆腐對半剪開，中間剪開一個口（盡量挑選大個的油豆腐）
2、豬肉剁成肉末，胡蘿蔔和香茹切丁
4、拌勻後加入一塊老豆腐。
5、接着加入鹽、生抽、胡椒粉和糖攪拌均勻。
6、把拌好的肉末塞入豆腐裡，可以盡量多塞點肉
7、上鍋蒸十五分鐘
8、在鍋裡加入冷水、蚝油和生抽調成汁
9、把調好汁淋在蒸好的豆腐上，油泡豆腐塞肉就做好了
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