八寸咖啡奶油蛋糕-tft每日頭條

八寸咖啡奶油蛋糕（私房8寸鮮果奶油蛋糕）1

自從學做烘焙以來，這是第三個為家人做的生日蛋糕，沒有特意去買高大尚的水果，又不是草莓季，家裡有什麼就折騰什麼了，大家可根據自己的喜歡更換水果。本來打算折騰個華麗先的，可是天氣暖和，奶油要溶化，所以也就這樣了，但足以表達我對家人的愛！關于戚風的做法在這裡就不重複寫了，前面的菜譜裡有方子。(收起)

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
8寸戚風蛋糕1個	動物性淡奶油400g
白糖30g	小香瓜1個
火龍果1個	小蕃茄6個
奧利奧餅碎适量

【私房8寸鮮果奶油蛋糕】的做法步驟

八寸咖啡奶油蛋糕（私房8寸鮮果奶油蛋糕）2

1. 8寸戚風蛋糕一個

八寸咖啡奶油蛋糕（私房8寸鮮果奶油蛋糕）3

2. 将蛋糕平均水平橫切成3塊

八寸咖啡奶油蛋糕（私房8寸鮮果奶油蛋糕）4

3. 淡奶油倒入無油無水的深盆中，加入白糖低速打發至硬性裱花狀（需要3分鐘左右）

八寸咖啡奶油蛋糕（私房8寸鮮果奶油蛋糕）5

4. 水果提前洗淨去皮去芯，我用小号圓勺挖出來半個的小圓球各數10來個待用，省下的切成小小塊鋪在蛋糕中間做為夾心；将最表面那層蛋糕放置最下面，抹上一層淡奶油後，平均放入小香瓜碎、火龍果碎、然後再撒入奧利奧餅幹碎，然後再抹上一層淡奶油；接着再放入第二層蛋糕，按上述的方法再完成一層，最後放上第三層蛋糕體。

八寸咖啡奶油蛋糕（私房8寸鮮果奶油蛋糕）6

5. 最後在蛋糕表面與周邊抹上抹平奶油，在表面鋪放好水果就可以了，圖案随自喜，抹奶油的的圖忘記拍了，請原諒。

八寸咖啡奶油蛋糕（私房8寸鮮果奶油蛋糕）7

6. 成品圖，本來在蛋糕的側面己裱花的，可是奶油要融化，所以最後又它們抹掉，從新抹側面，可是水果也鋪放上去，無法修整的特别平整，所以也被氣瘋了，最後也就隻能是這樣了。

八寸咖啡奶油蛋糕（私房8寸鮮果奶油蛋糕）8

7. 成品圖，雖然不完美，但口感還是很不錯，也被家人點贊！蛋糕體與口感我也滿意，這彌補了外形不完美的缺失。争取下次更好。平日沒有折騰生日蛋糕，隻會在家人過生日時折騰，所以相對還不是特别熟練，再加油！

小貼士

喜歡奶油多的，可以再加量。盡量不要吃植脂性的淡奶油，那是用人工調制出來的。我用的是安佳，口感還不錯，易打發。

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【私房8寸鮮果奶油蛋糕】的做法步驟

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