說起木耳，大家應該都是比較熟悉的蜜，也是現在生活中很常見的一種食材，而且末尾的營養價值也是比較高的，雖然是一種很常見的食物，但是大家對于用冷水泡或熱水泡這個問題并不了解，那麼木耳該用冷水泡還是熱水泡?3個技巧，教給你。
木耳該如何泡發?
1、木耳一定要洗幹淨
很多人認為将木耳泡發好了，就可以直接下鍋或直接調涼菜，其實這是非常不正确的，因為木耳在暴曬過程中完全是在戶外或者在機器上進行，在這個暴曬過程中就會吸附很多的灰塵和細菌。所以這就要求我們在泡發的時候應該将之完全的洗淨。洗木耳時最好将木耳泡發之後一朵一朵的洗，這樣能夠最大程度的将木耳清洗幹淨。
2、木耳需要冷水泡發
幹木耳一般是通過太陽暴曬的方式，将木耳中的水分蒸發，從而達到儲存方便的目的。在進行泡發的時候最好用冷水泡發，因為如果熱水泡發會傷害木耳本身的纖維，使木耳的口感變得非常的軟，沒有爽脆可口的感覺。雖然用冷水泡發時間會比較長，但是泡出來的木耳，能夠最大程度的保持其原有的口感，非常的爽脆。
3、天氣特别冷的時候也可以用溫水泡發
如果天氣特别冷，再用冷水進行泡發的話，時間會變得更加的長，如果急着做飯或者沒有時間再去慢慢的用冷水泡發木耳，也可以用溫水進行泡發。在此還有一個小技巧，如果時間實在不夠用，可以将保鮮盒裡放上溫水，和木耳進行搖晃，這樣泡發的時間會更快。當然這是一個迫不得已的方法，木耳還是用冷水泡口感是最好的。
閱讀完了以上文章内容之後，大家應該對泡沫兒需要掌握的一些技巧，有了更多的了解，為了安全着想，建議大家不管是涼水泡還是溫水泡泡完之後都需要洗幹淨，如果天氣冷的話，也可以用過溫水泡，希望給大家帶來幫助。
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