達人訓練的第二道菜。 這是海鮮店美女老闆娘，告訴我的一道菜。因為從小到大一直吃的是，芹菜炒鱿魚，從沒想過要改變一下 那天去海鮮店知道買什麼，正好我手上拎着花菜，她說：“我拿鱿魚炒的花菜，味道特别鮮美我家兒子吃完了一盤 。”于是我就買回試了一下，家裡人多很喜歡，特别是小孩喜愛。 春天做這道菜給小孩吃特好，鱿魚富含蛋白質，鈣，牛黃酸，維生素B等多種人體所需的營養成分切多種人體所需的營養成分且含量很高。老人吃對骨質疏松也很好。
By 戀上酒杯的貓
用料
- 長腳花菜 300g
- 鱿魚 250g
- 大蒜 1根
- 紅蘿蔔 1段
- 生姜 1小塊
- 食用油 适量
- 白糖 少許
- 鹽 适量
- 料酒 少許
做法步驟
1、鱿魚買這2種幹的其中一種多可以，不要買泡水的（這是幹的鮮，而且炒的時候不會多是水）
2、花菜掰好，洗淨泡10分鐘水
3、鱿魚中間的骨頭取出來。
4、眼睛和墨膽腸清理幹淨
5、牙齒拿掉
6、洗淨切好
7、鍋中水燒開，花菜焯一下水
8、切好配菜
9、油熱放入胡蘿蔔大蒜梗生姜炒至一下
10、倒入鱿魚翻炒至變色。
11、倒入少許的白糖，再倒适量的料酒炒香
12、放入花菜加适量的鹽，蒜葉翻炒入味
13、出鍋裝盤
14、成品
小貼士
鱿魚的哪層紫色的膜，如果不喜歡可以撕掉，墨魚也可以用來這樣炒，喜歡辣的可以放幾個小米椒味道也不錯。
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