水仙，又稱淩波仙子，它花白如雪，葉碧似玉，亭亭玉立，風姿綽約，香飄四海，
譽滿中外。
水仙花
福建古城漳州，是水仙花的著名産地。水仙花在我國曆史悠久，已有300多年曆史，水仙花神姿仙骨，不染淤泥，不循流谷，赢得古今中外名人與詩家的贊美，宋代詩人黃庭堅有詩雲：
淩波仙子生塵襪，水上盈盈步微月。
是誰招此斷腸魂，種作寒花寄愁絕。
含香體素欲傾城，山礬是弟梅是史。
坐對真成被花惱，出門一笑大江橫。
水仙花
關于水仙，中外都有不少美麗的傳說。在“水仙之鄉”的漳州，有一對情人，男的叫金盞，女的叫百葉，他倆為尋找水源，爬上了高入雲霄的白鶴嶺，嶺下有一大湖，經過千辛萬苦，他倆鑿開了山路，把山水引到上南鄉。就在這時候，金盞和百葉被水沖走，不見蹤影。上南鄉得到了清流灌溉，秧苗青青。一天，鄉親們在滾滾的水波上忽然發現兩株鮮花，拿回家供養在盒裡，注以清泉，培育成了水仙花。為紀念這對為民造福的戀人，人們便把那單瓣的花叫“金盞銀台”，把那複瓣的花叫“百葉水仙”。
水仙花
另一個故事說，從前有一個乞丐，向漳州圓山腳下一個窮苦的農婦讨飯，農婦把為兒子準備的僅有的一碗飯給了他。這位乞丐看到農婦的兒子餓得直哭，心裡十分感動，便把飯粒吐到農婦的田裡，然後，縱身遁入水中。第二天，田裡便開遍潔白、芬芳的奇花。人們在水裡撈不到乞丐的屍體，猜他是個水仙，就把這種奇花稱作水仙花。
水仙花
古代希臘神話說，有個美少年那喀索斯，孤傲自賞，許多女子對他鐘情，都遭到了拒絕。有的因失戀悲痛而死。複仇女神決定給他懲罰。一次，他走到水邊，看到自己在水中的影子，以為是個漂亮的女郎，一見鐘情，相思成疾，憔悴而死。死後化為美麗的水仙。
水仙花
水仙屬的其他花卉，産在歐洲中部和地中海沿岸。著名的有喇叭水仙、明星水仙、紅口水仙和丁香水仙等。
水仙花
春節，白瓷盤裡一泓清水，配以一些雨花石，水仙花盛開，它仿佛超塵脫俗的仙子曼舞于水波之上，秀麗芬芳，使人陶醉。難怪人們把它譽為“淩波仙子”。
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