經常吃冷凍的肉對身體有危害嗎-tft每日頭條

生活中普遍存在這樣一種現象，每回去農貿市場、大型超市，老年人都喜歡購買新鮮肉類，現吃現做口感更佳。而年輕人因為上班、節奏快等原因，往往都會選擇冷凍肉，儲存起來更方便，随時解凍後便可以吃。

經常吃冷凍的肉對身體有危害嗎（連續一年都吃冷凍肉）1

可近來關于冷凍肉的說法有很多，如冷凍肉容易積攢病毒、味道差、營養低等等。網友提問：如果連續一年都吃冷凍肉，對身體究竟有多大影響？

首先我們看下冷凍肉到底安不安全，目前市面上冷凍食品很多，包括餃子、魚類、大蝦、肉類等等，既符合現代年輕人生活的理念，方便節約做飯時間，口感也不會太差。

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而在人們印象中，可能都認為冷凍食品沒營養，其過程也隻是把食物冷凍起來，并沒有相應的加工處理。

其實不是，工藝上的冷凍食品，整個冷凍過程很短，會把食物快速的進行冷凍，在低于水凝固點之下，形成最終的速凍食品。再加上較低的溫度，微生物很難繼續繁殖，食品安全也有保障。

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在營養價值上，也會因降溫速度較快，讓營養物質充分保留下來，和同樣的新鮮食物相比，從某種程度上并不會有差别。

據美國農業部的調查結果，冷凍食品不僅不比新鮮蔬菜營養差，在個别情況下，冷凍食品中的水溶性維生素（維生素C、維生素B族）更能得到保留。

所以，在營養價值上大家不用擔心，無論是連續吃一年還是多少年，都不會影響機體的營養攝入，以及對身體健康造成威脅，但要提醒大家幾點：

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冷凍食品最好在保質期之内吃完：

之所以這樣說是因為，冷凍食品在沒有外包裝情況下，儲存時間越長其水分流失越多，那麼相對應它的口感會變差，追求美味的人要注意了。

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自制冷凍食品不能久放：

對于大家自己制作的速凍食品，可以細細觀察，如有的家庭會把剛剛包好的餃子放到冰箱冷凍室，這種說法溫度會一點一點降低，餃子上面極易出現很多小的結晶體。

一旦長時間儲存，不僅會影響餃子本身的口感，還會因為外部的濕度大，破壞整體細胞結構，甚至出現異味。

另外，大家還需注意如果在外購買食物，一定要注意臨近保質期的食品價格低，購買後最好在短時間内吃完。