海鮮怎麼吃正确方法-tft每日頭條

很多人都喜歡吃海鮮，但是又怕海鮮過敏雖然垂涎欲滴但卻不敢吃。其實你并不必太害怕，海鮮種類不同吃法也不相同，下面我們就看看10種常見海鮮的營養價值及其食用禁忌吧!

海鮮營養豐富，研究發現，每周吃一次海鮮，心髒病危險減半。人們常吃的海鮮到底有什麼營養?吃的時候需要注意什麼呢?英國《每日郵報》最新載文，采訪了英國營養治療學家傑基·林奇。

海鮮怎麼吃正确方法（10大常見海鮮怎麼吃才健康）1

1、煙熏三文魚和鹽漬生鲑魚

歐米伽-3脂肪酸含量極高，有助于老年黃斑變性患者保護視力。不過其中的鈉含量較高，85克即可提供每日鈉需求量的20%。

注意：高血壓患者不宜過量食用。

2、螃蟹

富含蛋白質、歐米伽-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。歐米伽-3脂肪酸有助防治關節炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心髒健康。

注意：高血脂患者隻能偶爾食用。

3、鱿魚

含蛋白質、歐米伽-3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克鱿魚隻有70千卡能量。

注意：每天吃鱿魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。

4、牡蛎

富含蛋白質、鋅、歐米伽-3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。

注意：6隻牡蛎的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蛎不新鮮，容易引起食物中毒。

5、贻貝

富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃贻貝有益甲狀腺健康。

注意：1小碗贻貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過孕婦盡量别吃。

6、扇貝

富含蛋白質、歐米伽-3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預防心髒病、中風及老年癡呆症。

注意：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要适量食用。

海鮮怎麼吃正确方法（10大常見海鮮怎麼吃才健康）2

7、蝦、小龍蝦、對蝦

含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。

注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

8、海螺和蛤

富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發健康。維生素A有助于改善視力。

注意：産地很重要，盡量别買近海的，受污染的可能性比較大。

9、龍蝦

富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質。

注意：膽固醇偏高人群隻能偶爾食用。

10、章魚

含大量的B族維生素、鉀、硒以及牛磺酸和鐵，不含飽和脂肪。牛磺酸可降低血膽固醇，有助預防心髒病，緩解壓力。85克章魚含熱量140千卡。

注意：買章魚時盡量挑小的，太大太老的不容易煮爛。