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素燙面蒸餃怎麼做好吃

更新时间：2025-01-29 06:43:59

蒸餃湯多味鮮，放涼吃着皮都不硬，李姐教你和面，調餡訣竅，看了受用一輩子！

素燙面蒸餃怎麼做好吃（這才是燙面蒸餃）1

大家好，今天我們做一個芹菜餡的燙面蒸餃。

素燙面蒸餃怎麼做好吃（這才是燙面蒸餃）2

和面：三百克面粉加入三克的食鹽，一百五十克開水加入面粉中攪拌均勻，加入十克食用油，和好面團饧面。

素燙面蒸餃怎麼做好吃（這才是燙面蒸餃）3

面團饧三十分鐘後，揉光滑搓成條，切成大小相同的劑子壓扁。

素燙面蒸餃怎麼做好吃（這才是燙面蒸餃）4

清洗幹淨的芹菜放入開水中汆煮，變色放入冷水中過涼，切丁剁碎。

素燙面蒸餃怎麼做好吃（這才是燙面蒸餃）5

剁好的芹菜放入幹淨的籠布擠去多餘的水分。

素燙面蒸餃怎麼做好吃（這才是燙面蒸餃）6

五花肉切片，剁泥。

素燙面蒸餃怎麼做好吃（這才是燙面蒸餃）7

調餡：剁好的肉加入芹菜，蔥姜，放入食鹽，少量的味精，料酒，生抽，涼的熟油攪拌均勻。

素燙面蒸餃怎麼做好吃（這才是燙面蒸餃）8

面劑擀皮，加入适量的肉餡，面皮對折捏緊。

素燙面蒸餃怎麼做好吃（這才是燙面蒸餃）9

兩邊面皮對着捏緊。

素燙面蒸餃怎麼做好吃（這才是燙面蒸餃）10

籠屜抹油，放上生胚，鍋中水開，放入蒸鍋蒸十分鐘。

素燙面蒸餃怎麼做好吃（這才是燙面蒸餃）11

出鍋。

素燙面蒸餃怎麼做好吃（這才是燙面蒸餃）12

鮮美汁多的蒸餃做好，可以食用了。

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