微生物發展過程中的最重要的發現?巧克力是發酵食品?“發酵”和“壞了” 有何不同?，下面我們就來聊聊關于微生物發展過程中的最重要的發現?接下來我們就一起去了解一下吧!

微生物發展過程中的最重要的發現

巧克力是發酵食品?

“發酵”和“壞了” 有何不同?

微生物是導緻青春痘的罪魁禍首?

腸道是我們的“第二大腦”?

世界上殺人最多的微生物是什麼?

微生物還能用于資源再生?

如果你對以上的問題感到好奇，那麼這本山形洋平寫的《太喜歡微生物了！》就可以幫你答疑了。

簡單易學，用小學生能理解的文字講通基礎原理直觀明了，用圖解釋複雜抽象的科學知識為你的知識體系補充重要的那塊拼圖。

01 微生物是什麼？

顧名思義，微生物是非常非常小的生物，其實學術界對微生物并沒有嚴格的定義，我們通常把隻有通過顯微鏡才能看得清晰觀察到的微小生物稱為微生物。

微生物包括細菌，真菌和原生動物等，在某些情況下也包含像冠狀病毒這樣的病毒。

細菌的直徑隻有一微米，左右，一微米是一毫米的1‰，也就是說讓1000個細菌排成一對才有一毫米，那麼大細菌中最有代表性的要數圓形的球菌和膠囊形狀的杠精了，除此之外還有螺絲或螺旋形狀的，比如你平時聽過的乳酸菌納豆，菌都是我們生活當中離不開的細菌。

還有大名鼎鼎的酵母制作，美味的面包或釀制美酒都離不開它。

02 微生物既能緻病又能治病

微生物，可以幫助我們發酵酸奶面包等等。但同時發酵食品，也有像納豆這樣的，吃不慣的人會覺得味道很臭，再比如臭魚幹的臭味簡直難以用語言形容。

那麼發酵和壞了的差别到底在哪裡呢？兩者都有一個共同點，那就是食物中都滋生了微生物，滋生了微生物的食品，如果吃下去對身體有害，我們就說視頻壞了就算對身體無害，但聞起來讓人覺得不舒服，我們有時候也會說壞了，其實發酵和壞的之間并沒有本質差别，隻是因為人的感覺不同罷了，蛋白質含量豐富的食物如果滋生了微生物，味道會更強烈。

我們平時遇到的普通感冒也是微生物細菌感染疾病，而疫苗則是人們一旦感染了病毒或細菌，就會産生抗體來對抗病原體抗體，會識别特定的病原體并與該病原體結合，我們身體的生物防禦功能的運行機制就是認準與抗體結合的病原體，把它驅逐出體外，所以說抗體是一種記号，它幫助我們标記入侵體内的病原微生物，并且通知生物防禦系統為了産生抗體，我們可以将做了無毒或減毒處理的病原體或是病原體的一部分植入人體内，這種就是接種疫苗。

03 微生物與人類一起生活

微生物是無處不在的，在我們的身體裡寄生着很多微生物，皮膚，肚子，口腔，鼻孔，甚至頭發上都有，打一個不太恰當的比方，我們的身體結構就像竹輪，身體的表面就像竹輪表面烤上顔色的部分，竹輪的孔就相當于嘴和肛門，真正意義的身體就相當于竹輪本身，除此以外的部分相當于竹輪表面及孔的部分從，微生物一旦侵入身體内部人就會生病，但當它們生存在身體内部以外的地方，竹輪表面和孔的部分則相安無事，我們把生活在健康的人身上在固定位置不亂跑，與人類友好相處的細菌群落，稱作常居菌。

常居菌非但不會引發疾病，有時還會保護我們免受微生物的清洗，胎兒在母體内則是無菌狀态，一出生馬上就開始和微生物一起生活了。

《太喜歡微生物了!》是知識進化圖解系列中的一本。 書中的插畫便于理解内容，也是一本可以推薦給孩子很受益的讀物。