拌豬頭肉的做法?準備材料：豬頭肉300克，黃瓜1條、油辣子、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、蔥花、香菜各适量，下面我們就來聊聊關于拌豬頭肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
拌豬頭肉的做法
準備材料：豬頭肉300克，黃瓜1條、油辣子、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、蔥花、香菜。各适量。
豬頭肉刮洗幹淨；
鍋裡放清水，把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過了，太軟爛的吃着沒嚼勁也膩；
撈起後投入冰水裡立即降溫，保持肉肉的脆嫩，口感會更好些；
把冷卻後的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的調料拌勻，嘗好味道好，加入蔥花和香菜拌勻即可。
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