黃皮洋蔥有什麼好處-tft每日頭條

洋蔥是日常生活中常見的蔬菜之一，有很多人不喜歡吃洋蔥的原因是因為洋蔥不僅在切的時候容易刺激眼睛，口味上也會偏辣。實際上，這種營養物質是洋蔥中的含硫化合物在起着作用。

黃皮洋蔥有什麼好處（洋蔥被稱為菜中皇後）1

我們在烹饪的時候，把要切的洋蔥用涼水進行浸泡，就可以減少這些不适感，營養價值是非常高的，還有着“菜中皇後”的稱号。可是市面上常見的洋蔥有兩種外皮，一種是黃顔色外皮的洋蔥，另一種是紫顔色外皮的洋蔥，到底應該選擇哪種呢？很多人沒有做對。

如果是從營養成分上來看，紫色洋蔥最為突出的便是其中的花青素含量，這種營養物質的好處在于有一定的抗氧化功效，屬于生物活性物質。

黃皮洋蔥有什麼好處（洋蔥被稱為菜中皇後）2

但這種成分并非是紫色洋蔥獨有，在日常生活中，黑色顔色的食物、紫色顔色的食物中都含有這種營養成分。又因為紫皮洋蔥比黃皮洋蔥偏貴一些，大家完全可以選擇黃皮的，而從其它的食物中攝取花青素也是很好的選擇。

如果從口味上來看，黃色的洋蔥辣味适中，還有微微的甜味，跟紫皮洋蔥相比，更适合生吃。紫皮洋蔥食用會偏辣一些，更适合炒着吃或者是作為各種蔬菜搭配的一種，都可以有很好的養生功效。

黃皮洋蔥有什麼好處（洋蔥被稱為菜中皇後）3

至于到底選紫皮還是黃皮的，根據大家的選擇而定即可。

那食用洋蔥都有哪些好處呢？

相比于中國人，外國人非常喜歡吃洋蔥，在外國人的餐桌上，幾乎都少不了各種洋蔥的存在。可見，他們對洋蔥的喜愛程度，主要也是因為洋蔥的營養價值高。

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在相關的研究上發現，洋蔥中含有一種多酚的物質，對血管健康十分有益，可以在一定程度上降低體内的壞膽固醇水平，與此同時，還可以起到瘦身的作用，對高血壓人群、減肥的人群都有益處。

另外，洋蔥中含有的槲皮素，在蔬菜中所含有的含量也是比較多，它屬于黃酮類的物質，中老年人群适量的吃些洋蔥，不僅可以預防心腦血管疾病，還可以減少因心腦血管疾病死亡的概率，是個非常好的食材之一。

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糖尿病人群食用，還可以促進食欲，洋蔥中所含有的膳食纖維，還可以增強胃的飽腹感，從而延緩餐後的血糖水平，對自身病情有利。不愛吃洋蔥的人，看到洋蔥有這麼多的好處，有沒有對洋蔥心動呢？