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怎樣做酸湯面的湯汁
怎樣做酸湯面的湯汁
更新时间:2025-02-15 18:09:04

大家好,我是第一名廚的張大磊,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。

小時候,奶奶經常給我說,她小時候生病了,她的爸爸會給她做一碗酸湯面,酸酸的湯底,稀稀的面條,裡面會放上一些雞蛋蔥花,出鍋的時候,筷子插進香油瓶,蘸幾下,滴上幾滴香油,别提有多香啦。

怎樣做酸湯面的湯汁(一分鐘學會酸湯面)1

冒着熱氣的一碗酸湯面喝下肚,病就好了一半啦,畢竟暖身又暖胃,心情好一些,病可不就好了一大半嘛。

那個時候,物質匮乏,想吃一碗酸湯面,可不是件容易的事,畢竟那時候能吃上白面的人家是少之又少,隻有生病了才能有這樣的待遇。

怎樣做酸湯面的湯汁(一分鐘學會酸湯面)2

現在的生活物質比較充裕,生活水平也得到了極大的改善,人們似乎将這道美食漸漸遺忘了,别看它一碗酸湯,一把面條,簡單的食材,簡單的味道,但吃過的朋友都知道。

一碗熱騰騰的酸湯面最能撫慰人心,湯汁鮮美,酸爽開胃,吃一碗這樣的酸湯面,精神也倍兒爽,瞬間治愈寒冷和疲勞。

怎樣做酸湯面的湯汁(一分鐘學會酸湯面)3

今天給大家分享一道海鮮酸湯面的做法,10分鐘就可以搞定,一碗熱乎乎酸爽可口的美味就做好了,喜歡的就一起來學習吧。

下面請看我們的操作

準備生面條三兩左右,用手撕成10厘米長的段,放入盤中。

怎樣做酸湯面的湯汁(一分鐘學會酸湯面)4

西紅柿半個,先去掉根蒂,再切成小塊;小蔥兩根切成蔥花,放入盆中備用。

怎樣做酸湯面的湯汁(一分鐘學會酸湯面)5

香菜兩根切碎,再放入幾片紫菜和幾粒小蝦米,一起放入碗中備用。到這一步,食材就準備好啦。

怎樣做酸湯面的湯汁(一分鐘學會酸湯面)6

起鍋添入适量清水,水燒開後,下入西紅柿和蔥花,加入食鹽3克,雞粉2克,胡椒粉1克,白糖1克提鮮,用勺子攪動一下,讓調料充分融合。

怎樣做酸湯面的湯汁(一分鐘學會酸湯面)7

下入面條,用勺子推動幾下,使面條受熱均勻,煮兩分鐘左右,把面條煮至半透明狀時,加入陳醋20克,生抽5克,加入香油2克,即可關火起鍋。

怎樣做酸湯面的湯汁(一分鐘學會酸湯面)8

把酸面湯澆在大碗裡面,再倒入面條,就可以上桌食用了。

怎樣做酸湯面的湯汁(一分鐘學會酸湯面)9

好了,這道簡單美味的海鮮酸湯面就做好了,非常的快手,調料簡單,卻讓人百吃不膩,香得濃郁,酸得爽快,開胃無比,讓人大呼過瘾。

吃完一碗還想再吃一碗,連湯也喝光,絕對的開胃利器啊,足以治愈忙碌一天的你!

怎樣做酸湯面的湯汁(一分鐘學會酸湯面)10

下面是所用到的食材和調料:

食材:面條,香菜,西紅柿,小蔥,蝦米,紫菜

調料:食鹽,雞粉,胡椒粉,白糖,陳醋,香油,

如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。

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