這一桌海味是我們全家昨天晚上的聚餐，都是兒媳婦操辦的，本應該中午吃的海鮮大餐，就因東戴河那邊的快遞延誤，品種多，數量也不少，讓我們全家人吃了兩次海味大餐。哈哈，正合适！

中午的海鮮，是上午從孩子居住的社區團購的，一是梭子蟹6隻，一是花蓋蟹12隻，花蓋蟹隻吃了一半，另一半讓蟹們繼續在水裡呆着，把它們留到了晚上吃。吃到這麼新鮮的海蟹真是解饞。我們平時不會主動去購買海鮮，一是不太會收拾和烹饪，二是吃着又倍感麻煩，費勁；總覺得沒有吃肉暢快，當然吃起來還是很解饞的。

從東戴河預訂的海鮮都不錯，這開背魚商家已經收拾幹淨，用水速凍的。魚化開後，直接用清水一沖就可上鍋蒸，10分鐘左右就熟了，十分快捷便利。

這開背魚我是第一次品嘗，先生用清蒸的方法制作的，魚出鍋後将蔥姜絲擺上面，用熱油一澆，倒上适量的生抽、蒸魚豉油，就OK了。清蒸做出來的開背魚，原汁原味，魚肉細膩清香，隻有一條主刺，沒有小刺，也不用專人為孫女挑魚刺了。

扇貝買了兩袋，分成兩鍋蒸的。同樣是半成品，在收拾好的扇貝周圍纏繞好了粉絲，上鍋直接蒸，開鍋計時8分鐘。在蒸的過程中，來制作蒜蓉汁。

一大頭蒜，拍碎後用刀剁成小顆粒，鍋中倒入适量的食用油，将蒜粒倒入鍋中，炒出蒜香變微黃時，把黃酒(或是料酒)、蒸魚豉油、鹽、糖、少許清水，煮開後關火，一道美味的蒸扇貝就可以上桌啦！上桌後，用小勺把蒜蓉汁澆到扇貝上面即可食用了。如果你喜歡香蔥或是辣椒也可放上面，讓它的口感更豐富一些。蒸扇貝操作簡單，營養豐富，鮮美極了。

鮮瑤柱，洗幹淨後泡在水中，使用前撈出控幹水分。黃瓜洗淨後，切成小條再切成黃瓜丁，鍋燒熱後倒入食用油，瑤柱入鍋炒上幾秒鐘，倒入黃瓜丁，放少許生抽和鹽，倒入适量泡瑤柱的水，淋上水澱粉，就可出鍋裝盤了。

即食烤蝦，也可用微波爐熱上一分鐘，味道更好吃，隻是費一點牙口，是個不錯的下酒菜。

花蓋蟹，用刷子清洗後，上鍋蒸15分鐘。料汁裡的姜末要多一些，然後放入陳醋、白糖、生抽攪拌均勻。

雞蛋炒蒜黃，先将洗淨的蒜黃切成段，鍋熱後放油，兩個雞蛋液中放少許鹽将它打散，倒入鍋中，凝固成形後，把蒜黃入鍋，快速翻炒，撒一點點鹽炒均勻即可出鍋裝盤。

餐桌上還有主食，用電飯鍋焖的大米、藜麥二米飯；一個酸奶果仁穿心蓮組成的涼拌菜、煮毛豆還有一個五花肉燴菜。為什麼又不過節要這麼豐盛？國慶節時孩子們去了農村，全家人沒能在一起吃頓大餐，昨天彌補上了。

實際上全家人吃什麼不是很重要，有機會就圍着餐桌聚一聚，一家人聊聊天其樂融融就感覺特别的好， 人們常說什麼叫幸福？我覺得現在的生活就是最快樂最幸福的。您看呢？!