茄子鹹魚煲做法?食材：茄子2條、鹹魚幹80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2隻、蔥3根、姜1小塊、鹽适量、油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量，我來為大家講解一下關于茄子鹹魚煲做法?跟着小編一起來看一看吧!
茄子鹹魚煲做法
食材：
茄子2條、鹹魚幹80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2隻、蔥3根、姜1小塊、鹽适量、油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。
步驟：
（1）準備好食材。
（2）鹹魚幹用溫水浸軟切半，蒜切碎，姜切絲，蔥切小段，辣椒切小段，茄子切條塊，瘦肉切絲。
（3）把切好的茄子入油鍋稍炸軟後撈出。
（4）熱油鍋，把鹹魚煎一下然後加瘦肉稍炒，再加入蔥姜蒜辣椒炒勻，最後倒入茄子再炒勻，加水，煮至差不多收汁。
（5）放進砂煲中，加生抽1匙，老抽半匙，蚝油半匙拌勻，加蓋煲10分鐘即可。
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