草莓醬的做法和配方教程?草莓1000克、白砂糖80克、冰糖80克、檸檬汁半個,今天小編就來說說關于草莓醬的做法和配方教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!
草莓醬的做法和配方教程
草莓1000克、白砂糖80克、冰糖80克、檸檬汁半個。
将新鮮的丹東草莓取出,一個個去蒂清洗幹淨,控幹水備用。
草莓切成小塊,盡量不要切太小了,有點果肉口感更好。
再撒上白砂糖,靜至1到2小時以析出果膠草。
擠入檸檬汁,倒入冰糖,大火燒開轉中小火。
中小火全程不停攪拌至粘稠。
直到當鍋鏟有阻力,鍋鏟劃過草莓汁不會立即融合就可以了。
趁熱裝瓶。