端午吃不完的粽子，别直接放冰箱，牢記“這3步”，放半年也很香

一年一度的端午節馬上就要到了。要說端午節裡最有儀式感的事情，我想非吃粽子莫屬，特别是像我這樣的吃貨，趁着端午節之際，想着能品嘗到來自各個地方的粽子，就感覺到有别樣的幸福感。

端午節就是粽子的大聚會。親朋好友之間會互送粽子，像我自己，有時候刷抖音直播，看主播吃着香噴噴的粽子，也會忍不住下單。這樣不經意間，家裡就多出來不少一時半會吃不完的粽子，甚至過了端午節，家裡還有不少粽子。

相信不少吃貨朋友也是如此，那麼問題來了：吃不完的粽子，究竟應該如何保存呢？很多朋友會直接将粽子塞冰箱裡，等到要吃的時候再取出來，但卻發現粽子的口感和之前大相徑庭。這就是在保存方法上出了問題。

那今天，懶喵就跟大家聊聊怎樣保存粽子，使用這個方法保存粽子，放半年再拿出來加熱吃，也一樣很香。

粽子的一大吸引力，就在于其軟糯的口感。換而言之，如果粽子吃起來發硬發幹，無論裡面夾的是什麼餡料，都會在品嘗時讓人覺得不太美好。在了解粽子怎麼保存之前，懶喵先跟大家說說，為什麼不能直接把粽子往冰箱裡塞。

如果是加了各種防腐劑的粽子，或者是短期保存的粽子，直接放冰箱對其口感的殺傷力還算能接受。但如果是自己家包的無添加粽子，或是想長期保存的粽子，如果放1個月以上，那大家會發現，直接放冰箱并不是個很好的粽子保存方法。

這是因為，在長期冷藏冷凍的環境中，粽子中的水分會大量流失掉，随着保存時間的流逝，這個時間越長，水分流失得越多。因此再次将粽子從冰箱取出來時，我們就會覺得粽子的口感發硬發幹。

因此，從口感角度考慮，在保存粽子時，特别是想長期保存的粽子，或者是自家包的粽子，是不建議大家直接往冰箱裡塞的。

下面就跟大家分享粽子的保存方法，可以有效解決前面提到的粽子口感發硬發幹的問題，懶喵把這個方法用3個字總結了下，“這3步”，下面就來看看分别是哪3步。

【吃不完的粽子這麼保存】

第一步：将煮熟的粽子放入涼白開中，浸泡5分鐘左右，再取出來控下水分，記得一定要帶粽子葉浸泡，不能将粽子葉掰掉；

這一步的目的是讓粽子充分吸收水分，減緩在冷藏冷凍環境下水分的流失，以避免影響其口感。

第二步：将浸泡好且晾幹水分的粽子，分别裝入保鮮袋中，将袋口紮緊，也可以用保鮮膜包裹起來；

第三步：根據想保存的時長，來決定選擇冷藏還是冷凍。如果是一周内會吃掉的粽子，大家可以放在冰箱中冷藏保存；如果是一周内吃不完，或是想保存更長時間的粽子，大家記得要放在冰箱冷凍保存。

如果是買的廠家單個真空包裝的粽子，因為這類粽子在制作過程中，工廠已經進行了一些預處理，大家可以根據包裝袋上的說明來進行保存即可。但如果是自己家包的粽子，或是外面買的、沒有經過太多防腐處理的粽子，建議大家還是按照上面說的“這3步”來進行保存。

經過冰箱冷凍的粽子，再取出來吃的時候，也有2點需要注意的：

第一，冷凍過的粽子不需要解凍，直接上鍋處理即可；

第二，冷凍過的粽子盡量采用蒸的方法，不要水煮，不然會影響到粽子的香味。

【懶喵心得】

端午節的腳步是越來越近了，如果家裡有吃不完的粽子，量又比較多的朋友，就可以把“這3步”保存粽子的方法學起來了，我實踐過很多次，基本零失敗。粽子冷凍半年後，再取出來蒸熟，依舊很香。

如果是想長時間保存的粽子，特别是自己包的粽子，或是沒有經過防腐處理的粽子，盡量不要直接放冰箱，不然會影響到食用時的口感。

用大白話聊美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，随手點個關注噢~