火腿腸炒黃瓜的做法?主料：火腿腸2根，新鮮黃瓜2根、花生油、鹽、豆瓣醬（辣椒醬也可以）、雞精、蔥、姜、蒜，現在小編就來說說關于火腿腸炒黃瓜的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
火腿腸炒黃瓜的做法
主料：火腿腸2根，新鮮黃瓜2根、花生油、鹽、豆瓣醬（辣椒醬也可以）、雞精、蔥、姜、蒜。
準備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據個人喜好而定。
剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片；如果黃瓜偏老、發蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。
開火。待鍋内開始冒青煙時，放入适量的油，油燒熱後放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顔色發黃時，放上蔥、姜、蒜。
随即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬（或辣椒醬），最後放上鹽、雞精翻炒勻後，就可以起鍋了。
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